고소한 아몬드과자 2009
바삭바삭 고소한 아몬드과자를 만들었다. 아몬드를 듬뿍 넣어서 더 맛있다. 요즘 쿠키 과자 만드는데 재미를 붙였다. 다음에는 요플레쿠키, 무화고쿠키, 초코칩쿠키, 단호박쿠키, 고구마스틱, 롤쿠키등,,,에도 도전해봐야지~ 박력분 240g (채에 3~4번 친다), 베이킹파우터3g, 계란1개 (실온에서 1~2시간 둔것), 소금2g, 설탕 10g, 버터 30~35g (중탕으로 녹인 것), 아몬드 다진 것40g(아몬드 슬라이스를 잘게 잘라서 사용했음), 아몬드슬라이스 60g, 토핑용 슈가파우더 적당량 (1) 버터와 계란을 잘 섞어준다. (2) 버터와 계란이 잘 섞이면 채에 친 박력분을 넣고 다시 잘 섞어준다. (3) (2)에 베이킹파우더와 소금, 설탕, 아몬드 다진것을 넣고 잘 섞어 한덩어리로 뭉친다. (4) 적당..
촉촉한 포도쨈쿠키 2009
반죽이 익으면서 포도쨈이 스며들어 촉촉해진 쿠키... 나의 쿠키 굽는 실력은 한층 업그레이드 됐다. 가족들도 갈수록 실력이 늘었다고 칭찬~ 칭찬~ 지금까지 구운 쿠키중에 가장 맛있단다. 쿠키도 맛있고, 평가도 좋고, 기분 최고다!!!! 박력분240g (채에 3~4번 쳐둔다), 베이킹파우더1/2ts, 버터 30~35g (중탕으로 녹인 것), 슈가파우더 3~4ts, 소금 1/4ts 계란1개 (실온에서 1~2시간 둔것), 토핑용 설탕약간, 포도쨈 적당량 FEEL이 꼿힌 포도쨈~!!!! (1) 버터와 계란을 잘 섞어준다. (2) 버터와 계란이 잘 섞이면 체에 내린 박력분과 베이킹파우더, 슈가파우더, 소금을 넣고 잘 섞어 반죽을 뭉친다. (3) 반죽이 완성되면 동글동글하게 모양을 내고(모양틀로 찍어도 좋고) 오븐..
봄의 맛, 새콤달콤 돗나물 2009
봄에는 싱그러운 나물 먹거리가 풍성하다. 냉이, 유채, 봄동, 쑥, 그리고 돗나물.... 새콤달콤한 양념장을 얹어 봄을 먹어보자!!!! * 간장 1/2큰술, 고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술, 식초 1큰술, 설탕 1/2큰술, 맛술 1큰술, 송송 썰은 파 적당량 .....을 그릇에 모두 넣어 잘 섞어준다. 돗나물은 깨끗이 씻어 물기를 빼고, 사과나 배를 적당한 크기로 썰어 함께 그릇에 담는다. 그리고 먹기 직전 돗나물 위에 양념장을 뿌려주면 완성~!! 돗나물 2009.04.14
바삭바삭 치즈건과류쿠키 2009
오랜만에 쿠키를 구웠다. 역시 쿠키는 집에서 만들어 먹어야 제맛이다. 그리고 칼로리를 생각한다면 더더군다나~ 내멋데로 쿠키 만들기 시~작~!!! 박력분 240g, 황치즈가루 2ts, 베이킹파우더1/2ts, 버터30~35g (보통 레시피에는 80g을 사용한다.하지만 나는 칼로리를 생각해서 1/3로 줄였다) 계란1개, 설탕 1/4ts, 토핑용 설탕도 약간, 호두, 호박씨, 해바리기씨 (각종 건과류는 o.k) 적당량, 건포도 * * * 박력분은 3~4번 채에 친다. 호박씨, 해바라기씨는 잘게 다진다. 계란은 실온에서 보관해 둔 것을 사용하고 버터는 중탕으로 녹여둔다. * * * (1) 중탕한 버터에 계란을 넣고 잘 섞어준다. (2) 버터와 계란이 잘 섞어지면 채친 박력분과 베이킹파우더를 잘 섞어준다. (3) ..
딸기 샤베트 2009
판매용 아이스크림만 먹다가... 직접 만들어서 먹어봤더니, 비교 할 수 없는 맛이었다. 상큼한 딸기 맛이입 안 가득 확~ 퍼지고!! 시원하고, 씹히는 맛도 따~봉이다. ^ㅡ^ 이 맛을 어찌 표현해야 할지... 간단한 재료로 집에서 천연 , 요즘 사람들이 좋아하는 "유기농" 아이스크림을 만들어 먹자!!!! 신선한 딸기, 요플레 한개, 연유 적당량, 설탕 약간, 생크림 (나는 요플레에 단 맛이 첨가되어 있기 때문에 설탕을 넣지 않았다) 딸기를 깨끗이 씻어 꼭지를 따고, 믹서기에 넣고 살짝 갈아준다. (너무 오래 갈으면 영양소가 파괴된다. 그리고 딸기가 연하기 때문에 금방 갈아지니 조금만 돌리도록~!!!) 갈은 딸기에 요플레, 연유, 설탕 (개인의 취향에 따라~)을 넣고 잘 섞어준다. 그 다음 원하는 용기에 ..
옥수수 치즈부침개 2009
간단히 한끼 식사로도 손색이 없을 듯... 옥수수 치즈 부침개~ 야채도 골고루 들어가 영양도 만점!!! 옥수수 통조림, 피자치즈,양파, 파, 당근, 달걀, 크래미, 소금 조금, 훗춧가루 조금, 버터(또는 식용유) (1) 양파, 파, 크래미, 당근은 잘게 다져서 준비한다. (2) 달군팬에 버터(식용유)를 조금 녹이고, 다진 양퍄, 파, 크래미, 당근과옥수수를 넣고 소금 간을 해 살짝 볶는다. (3) 그릇에 달걀을 깨뜨려 넣고, (2)의 볶은 재료와 피자치즈를 준비한 양의 반만 넣고 잘 섞은 뒤 소금과 훗춧가루로 간을 한다. (4) 팬을 뜨겁게 달군 후, 식용유를 조금 두르고 반죽을 조금씩 떠서 중간불에 지진다. (5) 살짝 익으면 나머지 피자치즈를 골고루 뿌리고 뒤집어서 마져 익힌다. 옥수수치즈부침개 20..
스위트 포테이토 2009
거제도 고구마로 만든 요리 두번째~!! 스위트 포테이토!! 고구마와 여러가지 채소를 고구마 껍질 속에 가득 담았다. 눈으로 먼져 맛보는 요리~ 정성이 가득담긴 요리~ 재료... 찐고구마 1개, 찐단호박, 당근 약간, 양파 약간, 옥수수 2큰티스푼, 크래미 1개, 녹인버터 1작은 티스푼, 설탕 1작은 티스푼, 슬라이드 치즈 1장 만들기... (1) 고구마는 껍질째 깨끗이 씻어 찐다. (찜통이나 전자레인지) (2) 당근, 양파, 크래미는 두드러지지 않게 잘게 다진다. (3) 찐 고구마를 반으로 가른 다음, 고구마껍질이 그릇모양이 되도록 속을 살살 파낸다. (4) 파낸 고구마 속을 주걱으로 으깨고, 다진 당근, 양파, 크래미와 옥수수, 찐 단호박 적당량 그리고 녹인버터와 설탕을 볼에 모두 넣고 잘 섞어준다. ..
달콤한 사과파이 2009
무언가 특별한 간식을 만들고 싶어서 냉장고를 열었는데, 짜잔~ "사과"가 보이는게 아닌가!! 몇 일 전부터 벼루고 있었던 를 만들어 보기로 했다. 사과파이는 만드는 동안에는 재미는 있었지만, 막바지에 이르렀을 때는 좀 힘들었다. 다~완성을 해놓고 식탁 위에 올려 놨늘때는 예쁘게 잘 만들어져서 미소가 자꾸 지어지고 뿌듯했다. 혼자서 감탄하고 있는데, 엄마께서 오시더니 한입 먹어 보시더니~ "그렇게 정성이 들어갔는데 맛없으면 억울하지!!! 정말 맛있다~!!" 그러셨다. 요리는 정성이다!!! 재료는,,, 박력분 200그램, 녹인버터 50그램, 소금 약간, 설탕5그램, 계란1개, 우유 2티스푼 중간 크기 사과2개 (1개 반), 설탕 2~3티스푼, 버터 1티스푼, 계피가루 1티스푼, 소금조금, 꿀 약간 그 외에 ..
