맛있는 향기따라 (473) 썸네일형 리스트형 쌀을 이용한 요리 - 첫번째, 감모양떡 2008 요즘같이 간식거리가 공포스러운 때도 없습니다. 멜라민이다, 뭐다 하며...... 그리하여 이 땅에서 나는 우리의 쌀을 이용한 요리 두가지를 소개합니다. (가을에 어울리는 감모양떡과 설기떡) 감모양떡은 송편을 생각하고 만들면 됩니다. 떡과 잘 어울리는 작설차 한잔과 함께... 쌀을 이용한 요리 2008.10.05 * * * 감떡을 만들고 남은 재료로 만든 콩떡입니다. 영양 듬뿍 두부과자 2008 담백하고 영양가 있는 두부과자 두부 : 박력분 : 중력분 = 2 : 1 : 1 달걀, 베이킹파우더, 설탕, 검은 통깨, 또는 일반 통깨 밀가루는 반드시 채에 쳐야하고... 두부의 물기를 빼는 것이 가장 중요합니다. 반죽을 얅게 밀어 원하는 모양데로 만듭니다. 190도로 예열된 오븐에 15분 정도 굽습니다. (눈으로 확인하세요) 두부과자 2008.09.27 값싼 오이를 이용한 요리- 두번째 2008 오이카나페 만들기 1. 오이는 4cm길이로 잘라 티스푼으로 속을 파냅니다. 2. 참치, 양파, 맛살, 땅콩 약간에 (후추, 마요네즈, 소금 약간)을 넣고 버무려 오이 속을 채웁니다. 오이요리 2008.09.27 값싼 오이를 이용한 요리 - 첫번째 2008 필러로 오이를 얇게 저밉니다. 밥은 단촛물에 비벼 초밥을 만듭니다. 밥을 동그랗게 뭉쳐 얇게 저민 오이로 돌돌 말아줍니다. 그 위에마요네즈에 살짝 무친 크리미 맛살을올려줍니다. (장식을 하고 싶으면,,, 위에 무순이나 돗나물, 쑥갓, 허브등을 얹어주면 예쁜 모양이 됩니다.) 오이초밥 2008.09.26 하트 초코쿠키 2008 틀로 찍는 것보다 손으로 직접 모양을 내는 것이 완성되었을 때, 모양이 더 이쁘네요~!!! 누군가에게 특별한 선물을 주고 싶을 때 만들면 좋을 듯 합니다. 행복한 우리집 2008.09.24 초코쿠키와 치즈쿠키가 만났을 때 2008 초코쿠키와 치즈쿠키가 만나 사랑에 빠졌습니다.^ㅡ^ 몇 일 전부터 이들을 만나게 해주고 싶었는데... 결국 만나게 해주었습니다. 행복한 우리집 2008.09.24 치즈쿠키 2008 만들 때 들어가는 버터의 양에 놀랐지만~ 완성되면 버터쿠키 맛의 매력에 빠지실껄요?? (저는 넣으라는 버터의 양의 1/5정도를 넣고 굽는데... 맛은 더 담백하고, 느끼하지 않아 좋습니다.) 부드러운 맛이 일품... 치즈쿠키 * * * * * 치즈쿠키 만들기 버터 100g, 크림치즈 100g, 슈가파우더 80g, 생크림 60g, 박력분 160g 1. 중탕한 버터에 크림치즈를 넣고 저어줍니다. 2. 1.의 재료들이 어느정도 풀어지면 슈가파우더를 넣고 아이보리색이 될때까지 저어줍니다. 3. 그 다음 생크림을 넣어 다시 잘 섞어줍니다. 4. 위의 재료에 채친 박력분을 넣고 잘 저어줍니다. 5. 손으로 만질 수 있을 정도의 반죽이 되면 원하는 모양으로 어 쿠키틀에 얹습니다. 6. 190도의 예열된 오븐에서 15.. 쫀득쫀득 깨찰빵 2008 넌...떡이니?? 빵이니?? 쫀득쫀득 깨찰빵~ 행복한 우리집 2008.09.19 * * * * * 어느 요리 프로그램에서 봤는데... 음식이어느 정도 완성되어 갈 때 그 요리를 쳐다보며~ "맛있어져라~ 맛있어져라~"하고 주문을 외우면 더 맛있는 요리가 된다는 말을 들은 적이 있습니다. 그래서 나도 요리를 할 때면... [홈메이드 추석송편] 추석, 오색 꽃송편 2008 명품... 이런 것이 명품 아닐까요?? 오색 꽃 송편 2008.09.13 * 쌀가루 그대로 / 작설차(녹차) / 당근 / 포도 / 단호박 * [홈메이드 추석송편] 추석, 오색 꽃송편 2008 나는 우리집 쫄깃쫄깃 맛도 좋고 모양도 아름다운 송편~ 마음껏 카메라에 담았습니다. 오색 꽃 송편 2008.09.13 [홈메이드 추석송편] 어린이 오색송편 2008 어린이를 위한 영양 만점 도 있습니다. 어린이를 위한 송편 2008.09.13 [홈메이드 추석송편] 추석, 모듬 오색꽃송편 2008 오색 꽃 송편 2008.09.13 [홈메이드 추석송편] 추석, 오색송편 2008 일반적인 모양의 도 만들었습니다. * * * * 만든 송편과 솔잎을 한켜한켜 넣고~ 커다란 찜기에 넣고~ 찝니다. 잠깐 찬물에 담그었다 꺼내어 솔잎을 떼어내고 참기름을 바릅니다. 오색송편 2008.09.13 [홈메이드 추석송편] 추석, 오색 꽃송편 2008 오색 꽃송편 2008.09.13 [홈메이드 추석송편] 추석, 오색 꽃송편 2008 모양내서 만들어 놓으니, 마치 일류 요리사가 된 듯한 기분입니다. 맛은... 보기 좋은 떡이 맛도 좋다고~ 천연재료를 쓰고, 설텅을 넣지 않아서인지 담백하고 쫄깃쫄깃합니다. 오색 꽃송편 2008.09.13 [홈메이드 추석송편] 오색 꽃송편 만들기 2008 * * * * 고물은 참깨+설탕과 녹두를 사용했습니다. (취향에 따라 ~~ 콩, 팥, 무엇이든 좋아요) 하얀색 ~ 쌀가루 그대로... 녹색 ~ 작설차 (녹차) 보라색 ~ 포도 주황색 ~ 당근 노랑색 ~ 단호박 원하는 모양을 만들고, 고물도 넣고, 찜기에 찜니다. 정성을 들이다 보니, 시간이 많이 걸립니다. 오색 꽃송편 만들기 2008.09.13 초간편 단호박양갱 2008 예고했던데로... 찐 단호박 + 물 + 리프 젤라틴 (한천) 3가지만 넣고 [단호박 양갱]을 만들었습니다. * * * * [재료] 한천 14g , 찐 단호박 400g , 물 2컵 (종이컵으로 2컵) 리프 젤라틴 (한천)에... 찬물 2컵을 부어... 10분간 불려~ 약한 불에서 보글보글... 찐단호박을 준비해두었다가 다시 약한 불에서 보글보글 끓여... 실온에서 식히고, 틀에 넣어 조금 더 식으면 냉장고에서 1~2시간 굳힙니다. * 저번에는 찐 단호박을 그냥 한천 끓인 불에 직접 넣어 끓였었는데... 이번에는 찐 단호박을 절구에 곱게 빯아 끓였습니다. 이렇게 했더니, 맛이 더 부드럽습니다!! 다음에는 믹서기로 갈아 만들어야겠습니다. * 물엿도 안 넣었는데... 물엿은 넣는 것이 좋을 듯 합니다.* 요리는.. 홈메이드, 파운드케이크 2008 일주일의 시작을 파운드 케이크와 함게...^ㅡ^ 이번에는 에 도전했습니다. 집안 가득,,, 파운드 케이크 굽는 냄새가 가득합니다... 행복한 우리집 2008.09.08 * * * * * 가끔 파운드 케이크를 굽습니다. 만들 때마다 넣은 부재료도 조금씩 다르고 모양도 다릅니다. 홈메이드, 단호박양갱 2008 나는 요즘 요리와 사랑에 빠졌습니다.... 즐거운 우리집 2008.09.06 담백한 단호박양갱 2008 나른한 토요일 오후... 담백한 단호박 양갱을 만들었습니다. (이번주는 피곤해서 여행을 가지 않고...^ㅡ^ 집에서 빈둥빈둥 쉬었습니다) * 주연이의 단호박 양갱 만들기!!!! 탱글탱글 영양간식~ 단호박 양갱 만들기 [재료] 찐 단호박 200g , 찬물 1컵 (종이컵 1컵) , 리프젤라틴 (또는 한천) 7g , 설탕 2큰술 (밥숟가락 2개) , 물엿 2큰술 (밥숟가락 2개) , 소금 약간 (엄지와 검지로 집었을 때의 양) (1) 오복한 팬에 찬물1컵과 한천을 넣고 10분간 불립니다. (2) 단호박은 껍질을 벗겨 찝니다. (3) 찬물에 한천이 어느정도 불으면... (4) 약한 불에서 주걱으로 저어가며 보글보글 끓입니다. (5) 끓인 한천물에 찐 단호박과 설탕 2큰술, 소금을 약간 넣고 저어가며 5분간 은근.. 이전 1 ··· 18 19 20 21 22 23 24 다음
