쌀을 이용한 요리 - 두번째, 설기떡 2008
요즘 같이 간식거리가 공포스러운 때도 없습니다. 멜라민이니, 뭐니,,, 하며~ 그리하여 이 땅에서 나는 우리의 쌀을 이용한 요리 두가지 (설기떡, 가을에 어울리는 감모양떡)를 소개합니다. 쌀을 방앗간에 가서 넉넉하게 가루로 빯아 냉동실이나 신선실에 넣어두고 필요할 때 마다 덜어쓰면 아주 좋습니다. * * * 설기떡 * * * 쌀가루와 소금, 설탕을 채에 쳐 찜기에 얹은 후, 토핑은 콩, 팥, 대추, 등 쌀과 어울리는 재료면 무엇이든 O.K 다 쩌지면 식용꽃이나 야생 돋나물을 얹어 화려하게 장식을 합니다. 설기떡은 특별한 날, 케잌으로 써도 좋고, 후식으로 나누어 먹을 때도 좋습니다. 쌀을 이용한 요리 2008.10.08
