얼마전 선물 받은 "에티오피아 시다모 [더치커피]"

전,,, 이런 선물 아주~ 좋아해요 :)

 

 

 

더치커피는 특히 더운 여름날 즐기기에 안성맞춤인 것 같다.

여름에 매력적인 커피,,, 더치커피.

 

아이스터치커피(아이스아메리카노) / 아이스더치라떼 / 더치큐브라떼 / 아포가또 등~

 

 

 

더치커피는 차가운물로 천천히 원액을 추출하여 만든 숙성커피다.

열을 가하지않고 추출하였기에 다른 추출 방식의 커피들에 비해 향이 많고 쓰지않다.

 

그리고, 콜드브루라고도 하는데,

뜨거운물이 아니고 차가운 물로 장시간에 걸쳐 추출합니다 최소 8시간이상 걸린다.

 

얼음틀에 더치커피 원액을 얼렸다.

 

 

 

사과모양 얼음틀,,,

대략 구입한지 12년 즈음 된 것 같다.

 

내가 못 찾았을 수도 있지만,

그 때는 이런 일제 상품을 흔하지 않아 인터넷에서 비싸게 구입해야했다.

 

내 기억으로는 8천원 정도에 구매한 것으로 기억한다.

지금이라면 천원이면 이보다 훌륭한 얼음틀을 마음껏 구할 수 있을 듯;;;

 

실리콘 제질이라~ 평생 써도 될 것 같다.

 

꽁꽁 얼린 더치커피 원액 얼음을 컵에 넣고~

동글동글 사과모양이 귀엽다.

 

차가운 우유를 부어주면,,,

고소하고 시원한 "아이스더치큐브라떼" 완성이요~!!

 

보통은 더치커피 얼음이 우유 속에서 녹으면서 아름다운 모양을 연출(?)하는데,,,

이번엔 우유가 좀 많이 들어간 모양이다.

 

그래도 맛은 굳굳굳~!!

:D

 

더치커피랑 우유는 특히 더 잘 어울리는 콤비같다.

맛이 튀지 않고, 잘 어우러진다.

 

얼마전 구입한 아이스크림 모양 그릇.

파격적인 세일 찬스로 구매했다.

 

크기가 적당해 밥 그릇, 국그 릇, 디저트 그릇, 빙수 그릇 등으로 두루두루 사용 중이다.

 

 

 

[홈메이드 카페 / 더치큐브라떼] 시원하고 고소한 더치큐브라떼 # 더치커피 # 에피오피아 시다모  2017.08.05

Posted by 초록구슬

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