[홈메이드 카스테라 경단] 카스테라 경단 2011
저렴하면서도 가장 손쉽게 만들 수 있고 맛도 좋은 카스테라 경단~ 시판용 생찹쌀가루 400g한봉지에 설탕 3큰술 (기호에 따라 넣으면 된다.) 소금은 1/2작은술을 넣고,,, 따뜻한 물로 익반죽을 한다. 익반죽을 해야 더 쫄깃쫄깃하다. 여러번 치대어 반죽을 한 후, 동그랗게 뭉쳐 30분정도 휴지 시킨다. 반죽은 적당한 크기로 동그랗게 모양을 만든다. 끓는 물에 반죽을 넣고 삶는다. 반죽이 물 위로 떠오르면 익었다는 신호~ 익은 반죽 순서대로 건져 찬물로 입수 후, 건져서 물을 뺀다. 카스테라는,,, 체를 이용해 곱게 만들어 준다. 완성된 찹쌀떡을 곱게 체친 카스테라 가루에 굴려주면 완성이다. 쫄깃쫄깃, 달콤달콤카스테라 경단,,,, 만들기 쉽고, 간단해서 가끔만드는 간식이다. 카스테라 경단 2011.03.30
경단과 인절미 2011
요즈음에는 떡을 만들기 위해 방앗간을 찾지 않아도 마트에서 손쉽게 찹쌀가루를 구입할 수 있어 편리하다. 찹쌀가루 한봉지면 간단하게 경단, 찹쌀 당고, 인절미 등등 다양한 간식거리를 만들 수 있다. 이번에는 경단과 인절미~!! 찹쌀가루에 소금과 설탕을 넣어 익반죽으로 치댄 후 한입 크기의 동그란 모양을 만든다. 끓는 물에 만들어 둔 반죽을 넣고 떠 오를 때까지 익혀준 다음, 찬물에 넣고 헹구어준다. 삶아진 경단을,,, 계피가루 : 황설탕 검은깨 (시금자): 설탕 콩가루 (인절미) ,,,,준비한 고물들에 경단을 굴려주며 골고루 고물을 묻혀준다. 간단하게 쫄깃쫄깃 맛 좋은 간식이 완성됐다. 난 역시 "계피 경단"이 최고~!! 인절미만 모양을 다르게했다. 경단과 인절미 2011.01.24
쫄깃쫄깃 찹쌀경단 2008
둘이 먹다 하나 놀러나가도 모를 맛~ ^ㅡ^;; 쫄깃쫄깃 찹쌀 경단~ * 대추는 씨를 뺀다음 채썰기를 합니다. 찹쌀가루에 끓은 물로 익반죽합니다. 반죽이 완성되면 동글동글 예쁘게 떡을 빚습니다. 대추채와 깨소금에 설탕을 섞은 고물도 준비합니다. 미리 만들어 둔 떡알을끓는 물에 넣고,,, 동동 떠 오르면 익은 것입니다. 떡이 떠 오르면 채반으로 건져, 찬물에 입수!!! 찬물에서 바로 건져,,, 물기가 있을 때, 고물을 골고루 묻힙니다. 콩고물, 팥고물, 녹두고물,카스테라 가루 ~ 무엇이든 좋아요!!! 쫄깃쫄깃 찹쌀경단 완성~ 찹쌀경단 2008.12.26
