이번에는
돈까스보다 좋아하는 "생선까스"를 만들어 봤다.
재례시장에서도, 대형마트에서도 구입해 본 생선포,,,
(동태포, 대구포,,, 어느 것이든 무난)
대형마트에서 구입한 생선포는 물기가 심했다.
중량을 높이려는 방법이었던 듯...
비싸고 양 적어도 필요하면 살테니 그냥 파세요~!!
생선포는 역시 재례시장 것이 정직했다.
돈까스와 마찮가지로
생선포에 맛술, 소금, 후추가루를 뿌려 30분 정도 재워둔다.
30분정도 재워둔 생선포를 밀가루, 달걀, 빵가루 순으로 묻히고,,,
생선살이 연해 살살 다루어야한다.
끓은 기름에 바삭하게 튀겨주면 완성...
튀김음식,,,
항상 칼로리가 마음에 걸리기 마련~!!
생선까스를 기름에 튀기지 않고
170~180도로 예열해둔 오븐에 바삭하게 구워내면
기름 한방울 들어가지 않고~
생선 속 기름까지 쏙~ 빠지니
담백 담백...
홈메이드 생선까스 2010.11.27
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