봄을 먹자!! 냉이를 이용한 3가지 요리 2009

"아이 추워~ 춥다" 하는 겨울도 다~ 지나갔나봅니다.

성큼 봄이 고개를 내미는 듯합니다.

 

냉이 2000원 ~ 3000원어치만 사면

냉이를 이용한 3가지 요리를 만들 수 있습니다.

 

시원한 "냉이된장국"

밥 반찬으로 좋은 "냉이무침"

냉이향기 가득한 별미 "냉이튀김"

 

자~ 이제 만들어 봅시다.

 

 

 

 

 

냉이 된장국,,,

적당량의 물에 된장을 풀고, 고추장과 고춧가루를 약간 넣고끓이다

전체 생각한 양의 반은 냉이를 넣고,

그 외에 반은 콩나물, 씨래기, 배추우거지, 무우 등등등,,, 어떤 것이든 좋습니다.

위의 재료들을 넣고 끓이다가 냉이를 넣고, 두부도 넣고, 파, 마늘을 넣은 후 한 소끔 끓이면 완성입니다.

부 재료로 마른 새우나, 황태, 등을 넣어도 좋으나,

냉이 고유의 맛을 즐기고 싶으시다면~

생략하시고 최대한 간단하게 끓이세요!!

* * * * *

 

 

 

 

냉이무침,,,

된장, 설탕, 마늘, 깨소금, 참기름 을 넣고 조물조물,,,

된장으로 간을 하면 냉이의 맛이 더 좋아집니다.

고추장, 소금, 간장등으로 간을 해봤는데,

된장으로 간을 한 것이 가장 맛이 좋았습니다.

* * * * *

 

 

 

 

냉이튀김,,,

냉이에 튀김가루를 살짝 묻힌후,

튀김가루 반죽에 가볍게너무 묻히지 말고~!!

170도의 기름에 바삭하게 튀겨냅니다.

(튀기는 것이 번잡해서 그렇지

아주 간단하면서 냉이의 향을 즐길 수 있습니다)

냉이를 이용한 맛있는 음식 드시고~

따뜻한 봄을 맞이하세요!!!

 

냉이된장국 2009.02.02 / 냉이무침 2009.02.06 / 냉이튀김 2009.01.30