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홈메이드 젤리

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달콤한 딸기젤리 2009 사과 모양틀을 이용해 귀엽고 작은 딸기 젤리를 만들었다. 맛도 부드럽고, 달콤하다~ 한천 2g, 물 200ml, 설탕 2Ts, 딸기 60g (1) 찬물에 한천을 1시간이상 불린다. (2) 냄비에 물과 한천을 넣고 약불에서 천천히 데워 한천이 녹을 때까지 끓인다. (3) 한천이 완전히 녹으면 불을 끄고 설탕을 넣고 젓는다. (4) 약간 식은 후 딸기를 넣고 잘 섞는다. (5) 그릇이나 틀에 넣고 냉장고에서 4시간 이상 굳힌다. * 딸기 외에도 오렌지, 포도, 복숭아, 열대과일 통조림등등으로도 만들 수 있다. * 생과일을 통째로 그릇에 가득 담고 그 빈자리를 한천이나 젤라틴으로 채워도 좋을 것 같은데... 다음에 시도해봐야겠다... 딸기젤리 2009.03.25
탱글탱글 오렌지젤리2009 지난 번에 구입해 놓은 한천을 이용해 젤리를 만들었다. 보통 한천으로는 젤리가 안되고, 양갱이나 묵을 만들때 사용하라고 하지만~ 한천으로 젤리 너무 잘 된다. 단, 주의 할 점은 한천의 양을 잘 맞추어야 한다는 점~!! * 재료준비하기~ 한천 2~4그램, 물 2ml(종이컵 2개분량), 설탕 1~2티스푼, 오렌지1개, 오렌지쥬스 1/4컵 (1) 한천을 미지근한 물에 넣고 1시간 이상불린후 약불에서 천천히 데워 한천이 완전히 녹을 때까지 끓인다. 한천이 완전히 녹으면 불을 끄고 설탕을 넣어 젓는다. (2) 깨끗이 씻은 오렌지를 반으로 갈라 숟가락으로 속을 파낸다. (3) 속껍질을 벗겨 짜도 좋고, 속껍질도 모두 사용하려면 믹서기에 과육을 넣고 곱게 갈아준다. (4) 갈은 오렌지 과즙에 오렌지 쥬스를 약간 넣..