쫄깃쫄깃 달콤달콤, 찹쌀당고 2011

달콤하고 쫄깃한 일본식 떡꼬치 찹쌀당고를 만들었다.

찹쌀 당고는 왠지 겨울에 먹어야 할 것 같은 느낌이다...

요즈음에는 찹쌀가루를 마트에서 손쉽게 구입할 수 있어서 편리하다.

찹쌀가루가 준비되었다는 것만으로도

찹쌀당고가 반 이상 완성 되었다고 생각하면 된다.

끓는 물로 찹쌀가루를 익반죽한다.

익반죽을 해야 떡이 쫄깃쫄깃하고, 만들 때 부드럽다.

치댄 반죽을 팩에 넣고 따뜻한 곳에서 30분 정도 숙성을 시키고~

적당한 한입 크기로 잘라 동그란 모양으로 만들어준다.

시럽은

갈색설탕을 냄비에 넣어 젓지 않고 녹을 때까지

약한 불에서 쫄여준다.

물과 설탕은 1 : 1

동그렇게 만든 씨알을 끓는 물에 넣고

삶는다.

떡이 물 위로 떠 오르면 익었다는 신호다.

끓는 물에서 떠 오른 것만 건져

찬물에 담근다.

찹쌀 씨알을 찬물에서 건져 물기를 빼고~

 

 

꼬지를 준비한 후,,,

꼬지에 삶은 찹쌀떡을 꼿아준다.

꼬지가 길다면 5개, 짧다면 3개가 적당한 듯,,,

꼬지에 꼿은 찹쌀떡 위에설탕시럽과 계피가루를 뿌려주면

찹쌀당고가 완성이다.

여러가지 건과류를 뿌려도 좋을 듯 싶다.

나는 계피향을 워낙 좋아하다보니,

계피가루 뿌린 것이 더 좋았다.

만들기도 간단하고,

재료도 간단해서

간편하게즐기는간식으로 좋을 듯,,,

더욱이 겨울에 군것질이 하고 싶을 때...

 

 

 

 

 

 

 

 

달콤하고 쫄깃한 찹쌀당고 2011.01.12

 

 

2011년 처음으로 "파란 추천글"에 소개되었네요...

우체부님 언제나 그랬듯 감사드립니다...^ㅡ^

방문하신 모든 분들 날씨가 너무 추워요...

건강 챙기시고요!!

아자아자!!

 

http://blog.paran.com/frog30000/43468601

2011.01.26