[카페 / 알랑가] 핸드드립커피 # 에티오피아 이르가체페 콩가 2018
나의 달골카페,,, 알랑가.정말 작고 아담한 카페다. 작고 아담한 카페라. 내가 단골이 되었는지도 모른다. 우연의 일치이겠지만,이 곳에 내가 찾는 날이면 내가 좋아하는 째즈 그룹 "어쿠스틱 카페(일본)"의 음악이 나왔는데,그것 역시도 내가 단골이 된 이유 중 하나다. 이번에도 내가 잔을 골랐다.사장님은 자기가 해야할 일 하나를 줄여줬다며 고맙다신다 ㅡㅡ;;; 아무래도 요 컵을 사려고 체코 프라하에 가야 할 것 같은 생각은 여전하다. 크크크~ 지난 번 빨강도 예쁘지만, 하늘색도 은근히 매력적이다. 이번엔 콩가,,, 내가 아라차 다음으로 좋아하는 원두다.진한 초코향과 고소한 건과류의 맛이 나는~ 요즈음 미세먼지 조심해야 합니다!!! 카페에선 자주 등장하지 않던 라동이,,,이젠 대범하게 나오기 시작했다 :) ..
[홈메이드 카페 / 콜롬비아 가르손] 아침에 빵 굽기 # 핸드드립커피 # 콜롬비아 가르손 2018
아침에 눈을 뜨면, 세상이 새하얄 줄 알았다;;;3월 중순에 만나는 하얀 세상을 기대했건만,,,어쨋든 봄은 봄인가보다. 다음주부터는 봄꽃 만나러 떠나가야지,,, :)벌써부터 기대된다. 그나저나,,, 시골집에 마당의 "수선화"는 지난주 찾았을 때 꽃망울이 모두 맺혀 있었는데,,,그 동안 봄비도 내리고~마당에 따사로운 햇살이 드리우면,곧 꽃을 피울 기세였다. 아!!! 가려고 계획한 날짜는 아직 멀었건만;;;그 사이에 모두 시들어 버리는 건 아닌지 ㅡㅡ;; 제발 조금만 더 버텨주렴. 부탁이얌. 엄마께서 아침에 그러셨다."내 몸은 서울에 있지만, 정신과 마음은 시골집에 가 있어. 수선화 피었을지도 모르는데, 아까워서 어쩌지;;;" 이른 아침~빵을 굽는다. 요즈음엔 시판용 베이커리 제품이 많아 참 편리하다.계란과..
[홈메이드 카페 / 핸드드립 아이스 아메리카노] 브렌딩 원두로 내린,,, 핸드드립 아이스 아메리카노 2016
9월,,, 아직 여름은 떠나가지 않은 것 같다. 시원한 아이스 아메리카노가 아직은 좋다 :) 엄마가 사다주신 브렌딩 원두(엘살바도르 + 과테말라)를 이용해~ 핸드드립으로 내린 커피를~ 얼음 동동 차가운 물에 넣어~ "아이스 아메리카노"를 완성했다. 커피를 진하게 내렸더니,,, 아이스인데도 커피맛이 강하다. 요즈음엔 동영상을 자주(?) 찍게 된다. 동영상으로 만나는 아이스 아메리카노~ 더 맛나 보인다 :) "Canon 6D + Canon EF 50mm f / 1.8 STM 렌즈"로 촬영~!!! [홈메이드 카페 / 핸드드립 아이스아메리카노] 브렌딩 원두로 내린,,, 핸드드립 아이스아메리카노 2016.09.06
[홈메이드 카페 / 원두는 로스팅 한 후 10일 정도가 가장 맛있다] 커피 원두 로스팅 12일 지난 후 핸드드립 # 에티오피아 리무 G2 원두 # 핸드드립 커피를 이용한 카푸치노 # 에티오피아 리무 G2 ..
커피에 관심이 많다보니, 요즘 어디에서나,,, 커피에 관한 내용에 눈길이 간다. 커피원두는 로스팅 한 후, 10일 정도가 가장 맛있다고 한다. 그런데, 헛갈리는 건~ 다양한 원두마다 로스팅 한 후에 어느 때가 가장 맛있다는 것도 모두 다르고~ 로스팅 상태에 따라서도 다르고~ 게다가 어디에선 원두에 가스가 남아있을 때가 가장 맛있다 하거나, 어디에선 가스가 다 빠졌을 때가 가장 맛있다고 하거나, 또는 원두가 숙성됐을 때가 가장 맛있다고 한다. ㅡㅡ;;; 커피 원두,,, 대체 너는 뭐냐?? ㅡㅡ;;; 어느 장단에 춤을 춰야 한단 말이냐?? 그래도 뭔가 확신이 생긴 계기는 있다. 물론 개개인의 입맛이 있겠지만,,, 지난 2월 25일에 집에서 후라이팬으로 로스팅했던 원두. 대략 시간을 따져보니, 12일 정도 됐..
[홈메이드 카페 / 아메리카노] 핸드드립 커피 2012
커피 돔 핸드밀도 구입했으니, 앞으로 우리집에선 향긋한 원두커피 향기가 풍길 것 같다. 오늘 구입하고, 벌써 커피를 몇 번째 내리고 있는지 모르겠다. 식구들도 맛을 보자고 하니~ ^ㅡ^;; 커피 내리는 모습을 재밌게 카메라에 담아보려 우리집 "토솔양"이 모델로 나섰다. 자,,, 우리집엔 두가지 원두가 있어요. 인도네시아 자바, 그리고 에티오피아 시다모예요. 그럼,,, "인도네시아 자바" 원두를 갈아보도록 하겠어요!! 커피농장에서 직접 볶아서 보내주신 것이라 아주 신선합니다. 그 향기에서부터 신선함이 온몸으로 느껴지지요...^ㅡ^;; 커피원두 적당량을,,, 커피 돔 핸드밀에 넣고,,, 두껑을 닫고 천천히 정성껏 갉아줍니다. 자동식보다는 정성이 더~ 들어가겠죠? 요렇게 원두가 갉아졌어요~ 음~ 향기에 취하겠..
[홈메이드 카페 / 수동식 핸드밀] 수동식 커피 돔 핸드밀 # 도자기 커피 드리퍼 2012
그런말이 있다. 헬맷 주웠으니, 오토바이 사야하고!! 자동차 키 주워으니, 자동차 사야하고!! 약간의 의미는 다르나,,, 동생이 내게 던진말이다. ^ㅡ^;;; 나원참!! 동생에게 들을 줄이야~ 이유인즉, 4월 3일, 강릉 커피커퍼 커피농장(박물관)에서 기분 좋은 선물이 배달됐었다. 내 생일 바로 전날이기도 해서 더욱 더 기분이 좋았던 선물~ 선물은 그 곳에서 직접 볶아서 보내주신 두 가지의 커피원두!! 처음 몇 번은 커피 원두를 믹서기에 갈아 내려 마셨지만, 조금씩 욕심도 생기고, 예전부터 갖고 싶었던 것. "수동식 커피 돔 핸드밀" 겸사겸사 어떤 것으로 구입 할 것인지 디자인이며, 가격등을 꼼꼼히 따져 (꿩 대신 닭을 싫어하기에 시간이 좀 걸렸다.ㅡ,.ㅡ^) 마음에 쏙~ 드는 것으로, 엄마와의 의견 만..
