[홈메이드 자몽와인] 친구, 그리고 자몽 와인 만들기 2012
지난 4월이었나보다. 친구집에 놀러갔다가 집에 돌아올 때 친구가 건낸 자몽,,, 여러개 준다는 것을 하나만 가져가겠노라고 챙겼다. 그리고 냉장고 안에서 몇 달을 있었나보다. 냉장고에 있다는 것을 알고는 있었지만, 자몽,,, 그 신맛에 쉽게 먹을 수 있는 과일은 아니지 않은가!! 와인을 만들자 생각했지만~ 그것도 시간이 나질 않고!!! 그렇게 몇 달이 지났다. 버려야 할 것으로 생각하고 자몽을 반으로 갈랐다. 헉,,, 멀쩡하다. 게다가 향기도 좋다. 우리집엔 영문 모를 소주가 가끔 있다. 자주 있는 건 아니고~ 소주 한병, 그리고 커다란 자몽 한개!! 자몽을 쓱쓱 썰어 유리병에 담고~ 소주를 콸콸~ 부어 밀봉했다. 이번엔 설탕도 넣지 않았다. 그렇게 간단하게 자몽 와인을 만들었다. 몇 달 두면 상큼한 "자..
[홈메이드 자몽식초] 홈메이드, 자몽식초 or 맛술 2012
상큼한 자몽으로 식초겸 맛술을 만들었다. 집에서도 간단히 만들 수 있다. "과일주 담그기" 만드는 방법이 비슷해 향신료가 아닌 분위기 내는 "와인(술)"으로도 좋을 듯 싶다. 자몽을 반으로 가르는 순간~ 환상적인 색깔에 탄성이 나온다. ^ㅡ^ 신이 내린 과일이로다!! 자몽을 얇게 썰어 깨끗한 병에 넣고 설탕을 적당히 뿌려 하루 정도 두었다가 자박자박 소주를 부어준다. 그리고, 가장 중요한,,, 공기가 통하지 않도록 밀봉해두고, 만들 때도 만들고 나서도 절대 불순물이 들어가선 안된다. 소주와 설탕을적당히 넣으면 맛술. 소주랑 설탕을 조금만 넣고 완젼 밀봉 후, 몇 달간 발효되면 식초. 나는,,, 예쁘게 장식효과도 내려고 동그란 모양 그대로를 얇게 썰어 병 가장자리에 붙이고, 비어있는 안쪽도 꽉꽉 눌러가며 ..
