[홈메이드 카페 / 녹차라떼 빙수] 집에서 만든 녹차라떼 빙수 2016
집에 이것저것~ 카페 음료를 해 먹다보니, (가끔은 카페 음식도,,,) 어떻게 하면 좋을 것이라는 생각도 생기게 된다 :) 이번 여름 정말 유용하게 사용하고 있는 "투썸플레이스 녹차파우터" 우유에 녹차파우더를 넣으면 녹차라떼가 되고~ 여기에 얼음을 넣어 갈면 녹차프라푸치노가 되고~ 그럼 녹차라떼를 얼려서 빙수기에 갉아주면,,, "녹차빙수"가 되는 것 아닌가?? ,,,라는 생각에 시작된 "녹차라떼 빙수" 카페마다 다르지만, 보통은 녹차파우더와 물을 함께 얼려 갈아주던데,,, 우유에 녹차파우더를 넣고 얼린 후, 갈아주면 더 고급스럽고 부드러울 듯 :) 그래서 우유에 녹차파우더를 듬뿍 넣고~ 냉동실에 하루 이상 얼렸다. 요즘 가정용 빙수기도 대부분은 자동인데다~ 냉동실 각 얼을음 이용할 수 있어서 편리한데~ ..
[홈메이드 콩국수] 여름철 별미, 시원한하고 담백한 콩국수 # 초복 문어 # 티스토리, 다음에 소개 된 글 2016
우리집은 더운 여름이면 "국수" 종류를 자주 해 먹는다. 비빔냉면, 물냉면, 쫄면, 비빔국수, 콩국수등,,, 올해 처음으로 "콩국수"를 해 먹었다. 담백하고, 고소하고, 시원한 콩국수~ 단백질 듬뿍~ 콩국에 쫄깃~한 면발,,, 여름철 별미 "콩국수" 확실히 국수는 면발의 쫄깃함이 생명인듯,,, 잘 삶아진 국수에 콩국 넣고~ 고명으로 오이와 파프리카~ 그리고 소금 약간,,, 여기에 작년에 담궈 둔 매실청을 살짝 감미했더니,,, 오~ 더 상큼하고 맛있는 콩국수가 됐다 :) 우리집 저녁 식탁 :) 양 많은 순서데로 아빠 엄마 나,,, 그리고 초복이었던 바로 전날,,, 홈메이드 팥빙수로 끝인 줄 알았더니, 그 전날 닭은 이미 먹었다며~ 부모님께서 시장을 보시면서 커다란 문어 한마리를 사오셨다. 초복용 문어라나 ..
[홈메이드 카페 / 투썸 밀크티, 그린티 파우더] 집에서 즐기는 투썸플레이스 카페 음료 # 그린티프라페 # 아이스그린티라떼 # 밀크티 카페라떼 2016
얼마전 대형마트에 갔다가 투썸플레이스 카페에서 사용하는 파우더 두가지를 구입했다. 이런 제품이 있다는 건 알고 있었지만, 직접 구입하기는 처음이다. 투썸 밀크티파우더와 투썸 그린티파우더 두 가지... 보통 카페에서 사 먹으면 한잔에 5000~6000원 정도이지만, 파우더를 구입해서 집에서 만들어 먹으면, 보통 카페에서 2잔 조금 안 되는 양을 사 먹을 돈으로 제품 한 박스당 16번 정도 만들어 먹을 수 있단다. (박스 설명에 의하면,,,) 박스 안에 스픈도 들어 있어 편리하다. 가장 큰 장점이라면,,, 카페에서 즐기던 맛을 집에서 즐길 수 있다는 것이 아닐까?? 집에서 만들어 먹는 것이라~ 파우더는 조금 더 넉넉히 넣었다. 일단 좋은 건,,, 집에서는 조금 더 신선한 우유와 커피를 사용할 수 있다는 점이..
[홈메이드 카페 / 우유빙수] 집에서 우유 눈꽃빙수 만들기 2016
다음날,,, 우유빙수를 또 만들었다. 바로 전날엔 물론 맛은 좋았지만, 무엇이 잘못 되었는지 ㅡㅡ;; 우유 얼음이 좀 마음에 들지 않았었다. 아마,,, 아침에 얼려서 저녁 때 사용해서 일까? 이번엔 저녁에 얼려서 그 다음날 저녁에 사용했더니,,, 우유얼음도 더 곱게 갉아지고, 모양도 더 예쁘게 됐다. 핸드밀처럼 생긴 수동 빙수기를 이용해~ 우유 얼음을 갈고,,, 고명으로,,, 팥, 인절미(떡), 황도, 우유나 연유 약간,,, 그리고 데코용 설탕을 조금 뿌렸다. 전날 보다는 한층 업그레이드 된 우유빙수,,, 우유얼음이 잘 되어서 그런지,,, 맛도 배가 됐다 :) 아무리 피할 수 없어 즐긴다지만, 우리나라의 여름,,, 참 습하고 덥다. 사람이 줄줄줄~ 흘러내리는 듯한 이 기분 ㅡㅡ;; 그래도 맛나고 시원한 ..
[홈메이드 또띠아롤] 모든 재료로 만들 수 있는 또띠아롤 2016
또띠아롤을 자주 접해 보지는 않았다. 음~ 터키 음식 중에 "케밥" 사 먹었을 때 먹어봤을라나,,, 그 정도? 갑자기 또띠아가 먹고 싶다는 생각이 들었다. 그래서 드럼 수업을 마치고, 집으로 돌아오는 길에 "또띠아"를 구입했다. 또띠아는 샀는데,,, 안에 들어 갈 재료는?? 그냥 아무거나 넣으면 될 것 같은 막연한 생각 :) 그 생각은 통했다. 냉장고에 들어 있는 어떤 재료든, 통조림이든,,, 다양한 재료들로 또띠아롤을 만들 수 있었다. 또띠아를 살짝 구워~ 카레에 찍어먹어도 맛있을 것 같다. 간단히 즐기기엔 또띠아 만한게 없구나,,,,란 생각마져든다. 조금 작은 걸 사고 싶었으나,,, 이미 구워져 있는 또띠아라,,, 전자레인지나 후라이팬에 살짝 따뜻한 기운만 올리면 됐다. 난 이 자체가 담백하고 맛있어..
[홈메이드 카페 / 휘핑크림을 이용한 카페 음료 만들기] 휘핑크림 # 카페모카 # 휘핑크림 얹은 초코라떼 # 콘판나 2016
휴일 오후,,, 대형마트에 갔다. 대형마트라고 내가 원하는 물건이 모두 있는 건 아닌가보다. 몇몇 곳을 가봤는데~ "캬라멜시럽"은 파는 곳이 없다. 남대문 수입식품 상가나 커피박람회(카페쇼)에서 구입해야 할 것 같다. 휘핑 크림을 구입했다. 40그람씩 두봉지 들어있어 편리하다. 생크림도 좋지만, 휘핑크림은 식물성이고, 생크림은 동물성이라~ 난 식물성인 휘핑크림을 더 선호한다. 캬라멜시럽은 못 구했지만, 초코시럽은 구매할 수 있었다. (대형마트마다 다 있는 건 아니지만,,,) 허쉬도 좋지만, 이번엔 Ligo제품을 사봤다. 오랜만에 전동핸드믹서 등장!!! 베이킹 할 때나 휘핑크림 만들 때 유용하게 쓰고 있다. 엄마께서 힘들게 만들지 말고, 도구는 이용하라고 있는 것이라며~ 몇 년 전, 구매해 주셨다. 빠른 ..
[홈메이드 송편] 천연 재료로 색깔 낸,,, 추석 오색 꽃송편 + 마인크래프트 송편 # 그리고 2015
오색 꽃송편은 만드는 재미도 있지만,, 송편이 완성되면 사진 찍는 재미 또한 솔솔하다. 테이블데코며,,, 잘 만들어진 송편하며,,, 기분이 굉장히 좋다. :) 언제는 안 그랬을까만은~ 올해는 데이블데코에도 신경을 많이 썼다. 그러다보니, 사진 고르기가 더 어렵다 ㅡ,.ㅡ^ 지난 여름, 세텍에서 열린 "메가쇼"에서 구입한,,, 폴란드 그릇 :) 요즈음엔 폴란드에서 여러나라로 수출을 하다보니, 폴란드 전통적인 무늬에서 약간 벗어났다고 한다. 그릇을 볼 때마다 엄마께서 한마디씩 하시는데,,, 더 폴란드적인 무늬로 구입했어야 했나~ 조금 후회가 된다. ㅠ,.ㅠ 그래도 마음에는 드는걸?? 위안을 해본다. :) 또 어디선가 행사하면 신중하게 구입하도록 해야지 :) 폴란드 그릇은 가격이 비싸서~ 행사를 이용하면 아~..
[홈메이드 또르띠아네 빠따따스] 아빠의 좌충우돌 스페인 요리 도전기 2015
아빠의 좌충우돌 스페인 요리 "또르띠아네 빠따따스" 만들기,,, 아빠께서 요리를 하신다며 부엌에 등장!! 이름은 현란하다. ㅡ,.ㅡ^ "또르띠아네 빠따따스" 이름하여~ 스페인 요리란다. 식구들은 오늘 간식(?)으로 근사한 "스페인 요리"를 맛보겠구나,,, 기대가 컸다. 아빠의 요리가 시작됐다. 알맞은 후라이팬 찾느라 엄마 등장!! 식용유 찾느라 엄마 등장!! 요리가 잘 되지 않아 엄마 등장!! ㅡ,.ㅡ^ 하하하하하하하하,,, 재료는 간단했다. 감자, 계란, 식용유, 후라이팬 정도?? 음,,, 아무래도 스페인 가정식 요리인가보다. 자,,, 문제점은 괄호 안에 썼다. ㅡ,.ㅡ^ 아빠께선 어느 스페인 분 블로그를 보고, 쉽겠거니~ 생각하신 모양이다. (칼 선택부터 미쓰,,,,, ㅡ,.ㅡ^) 하지만, 가끔 아빠..
[홈메이드 살구청] 새콤달콤 살구청 만들기 2015
청청청,,, 요즘은 각종 과일청(과실청)을 담는 계절~ 그냥 먹어도 맛있는 살구로 "살구청"을 담아 본다. 과일청을 담아두면,,, 시원한 물이나 따뜻한 물에 조금씩 따서 차나 쥬스로 즐길 수도 있고,,, 요리 할 때 설탕이나 올리고당 대신 조금씩 즙을 넣어주면, 요리 맛도 상승하고~ 여러가지로 유용할게 쓸 수 있어서 좋다. 살구를 조금 일찍 따서,,, 조금 덜 익었다. 노랗게 잘 익은 살구는 내 입 속으로~!! 익지 않은 / 과육이 매실 크기 정도 된 봉숭아, 일명 개복숭아로 불리우는 복숭아로 복숭아청을 담으면,,, 정말 맛있다고 한다. 다른 청은 찾지 않게 될 정도로 맛있다는 소문이 있는데,,, 아직 먹어 본 적이 없어, 그 맛은 모르겠다. 살구씨를 빼고,,, 적당한 크기로 과육을 잘라~ 깨끗한 유리병..
[홈메이드 과일소주] 자몽 # 오렌지 # 레몬 # 민트 # 과일소주 만들기 2015
샹그리아를 만들고, 과일이 남았다. 포도주 다섯병 분량(어림잡아)의 과일을 아낌없이 쓰고도 남은 과일,,, 그래서, 이번엔 "과일 소주"를 만들어봤다. 남은 과일은,,, 자몽, 오렌지, 레몬, 민트. 과일들을 얇게 썰어 깨끗한 병에 담아~ 설탕을 솔솔 뿌려 (달지 않게 하려고 설탕은 최소한만 넣었다) 반나절 정도 숙성 시킨 다음, 소주를 부어 완젼히 밀폐 시키고 한달 이상 숙성시키면 완성. 레몬,,, 민트,,, 오렌지,,, 오렌지 + 자몽,,, 과일 위에 설탕을 뿌리고~ 반나절 두었다가 소주를 붓고~ 밀폐를 잘 시킨 후~ 냉장고에서 한달 이상 숙성!! 차례데로~ 오렌지 + 자몽 소주 # 오렌지 소주 # 라임 소주 # 레몬소주 (레몬 소주에 레몬 엑기스도 첨가) 요즘 처음처럼에 유자소주 "순하리"가 소주계..
[홈메이드 쪽파 + 단호박피자] 단호박피자,,, 냉장고를 부탁해 :) 2015
우리집에서는 가끔 피자를 만들어 먹는다. 집에서 만든 피자는 언제나 최고. 우리집 냉장고를 부탁해 :),,,가 되어버린 "쪽파 + 단호박피자" 사실, 요즘 뜬다는 TV프로그램 "냉장고를 부탁해"를 한 번도 본 적은 없지만, 지인분들께 이야기를 들어서 어느 성격의 프로그램인지는 알고 있다. ^ㅡ^;; 우리집도~ 냉장고에 있는 재료들만 가지고 피자를 만들어보자!!! 피자소스 만들 때 가장 중요한 "양파" 양파가 없다. 그래도 해결 방법은 있다. 바로~ "쪽파" 머리,,, 어찌보면, 양파보다 더 고급이다. >ㅡ
[홈메이드 민들레 비빔국수] 봄을 가득 담은,,, 민들레 비빔국수 2015
민들레 비빔국수?? 신기하게 생각하시는 분들이 많은 것 같다. ^ㅡ^;; 나도 처음엔 생소하고 이상했으니까,,, 몇 년 전, 임도였나?? 어디였는진 생각이 나질 않지만, 산 중턱에서 민들레를 따 가시는 어르신들을 보게 됐다. 엄마께서는 민들레도 먹어요??,,, 질문을 하셨고. 민들레,,, 먹는 채소였다. 그 때부터 봄철이면 민들레를 데쳐서 고추장 양념에 조물조물 버무려서 "나물"로도 해 먹고, 깨끗이 씻어 생으로 "비빔국수"를 해 먹게 됐다. 쌉싸름한 맛이 봄을 한가득 먹는 듯한 느낌이다. 봄나물은 역시 쌉싸름한 맛이 일품!! 냉이, 쑥, 꼬들빼기, 기타 등등등,,, 길가에 있는 민들레는 오염이 심하여, 사람의 발길이 잘 닿지 않는 곳의 깨끗한 민들레를 채취해야한다. 민들레를 잘 다듬고, 깨끗이 씻어 준..
[홈메이드 냉이요리] 냉이 듬뿍 라면 + 냉이 튀김 2015
지난 주말,,, 김포 후평리에서 캐 온 냉이는 하루만에 소진,,, 일주일 이상은 먹을 양이었기에 살짝 놀람,,,ㅡ,.ㅡ^ 그만큼 맛있었다는 반증,,, 그 냉이를 잊지 못해~ 엄마와 아빠께서는 몇 일 후, 다시 그 밭을 찾으심. 전보다 튼실해졌다는 냉이. 내가 보기엔 인삼에 가까운 모양새ㅡ,.ㅡ^ 이제 날씨가 따뜻해져 쇠기 전에 한 번 더 따 오고 싶으시다는 엄마. 그리하여,,, 오늘도 내일도~ 우리집 식탁엔 냉이가 계속 등장. 봄철에만 맛 볼 수 있는 "냉이 라면" 라면의 작은 사치?? 그리고,,, 우리집 특허(?) 요리 "냉이 튀김" 냉이 본연의 맛을 내기 위해 튀김옷을 최대한 조금 묻히는(입히는) 것이 포인트,,,!! 튀김 옷 없이도 냉이를 튀겨봤는데~ 오히려 더 맛있음,,, 냉이의 쌉싸름한 맛이 일..
[홈메이드 떡볶이 2총사] 기름떡볶이 + 나만의 매콤달콤 떡볶이 2014
저녁겸~ 술 안주로 만들어 본,,, 기름떡볶이랑 나만의 매콤달콤 떡볶이!!! 기름떡볶이는 예전부터 통인시장에 가면 먹어보고 싶었던 음식인데~ 집에서 먼져 만들어 먹어보게 됐다. 지난 2월, 방한한 존 케리 미국 국무장관이 서울 통인시장을 찾아가 "기름떡볶이"를 맛보았다고 신문에 대대적으로 나왔다던데,,, 요즈음엔 방한하는 스타나 유명인사들을 시장으로 모시기 경쟁을 해야하나? 광장시장엔 팀버튼이 빈대떡을 먹고 갔고,,, 통인시장엔 존케리 미국 국무장관이 기름떡볶이를 먹고 갔으며,,, 또 무엇이 있으려나?? 앞으론 또 어떤 음식을 누가 먹고 갔다고 매스컴에 나오려나?? 레시피는 "카카오스토리에서 소식을 받아보는,,, [이밥차]"를 약간 참고했다. 나는,,, 내 멋데로 요리하는 걸 좋아해서 조금 다르게 했지만..
[더 김치찌개] 신촌, 김치찌개 (지하 1층) - 쌈 싸먹는 김치찌개 2014
가까운 사람이 신촌에 "김치찌개" 전문점을 시작했다. 앞으로 열심히 노력해서 많은 발전과 함께 대박나길 응원해본다. 돼지고기 김치찌개가 메인 메뉴이고, 그 외에 김치찜을 비롯해, 꽁치김치찌개, 참치김치찌개가 있다. 찌개에 고기가 큼직하게 들어있어~ 함께 나오는 상추(그외의 쌈들)에 싸 먹을 수 있다. 그래서 "쌈 싸먹는 김치찌개",,, 틈틈히 인테리어가 진행 중이라~ 앞으로 더 사랑스럽고 예쁜 가게가 되지 않을까?? 기대해본다. 언제나 노력하는 너에게 박수를 보낸다. 2호선 신촌역 2번 출구에서 쭉 걸어가다가 맥도달드 골목으로(연세로 9길)으로 좌회전해서 걷다보면, 오른쪽으로 "지하1층"에 위치한다. 쌈 싸먹는 김치찌개,,, The 김치찌개!!! 위 메뉴는,,, 돼지고기 김치찌개~!! 넉넉한,,, 대접밥..
[케이크 만들기] 나만의 첫 케이크 만들기 - 세상에 하나뿐인 케이크 - 메이필드호텔 2013
케이크 만들 기회가 주어졌다. 내 생애 첫 케이크 만들기. 세상에 하나 뿐인 나만의 케이크 만들기. 나의 첫 케이크 만들기 도전기,,, 처음부터 사진에 담았어야 했는데, 케이크를 정식으로 만들어 보기는 처음인지라~ 어리버리 만들다보니, 사진찍을 생각을 제대로 하지 못한 것이 모두 만들고나서 후회가 되더라는,,, 그나마, 만드는 과정은,,, 빵 표면에 생크림과 시럽 바르고, 그 위에 짤주머니에 넣은 생크림으로 장식을 하고, 싱싱한 과일을 얹고, 초콜릿으로 마무리 하는 과정만 대략 핸드폰 카메라로 담아보았다. 교수님의 설명을 철저히(?) 들었음에도 불구하고,,, 어떻게 하셨더라,,, 머릿 속이 어질어질,,,ㅡㅡ;;; 텐테이블 위에 올려 놓고, 삼등분을 하고 그 속에 시럽과 생크림 바르기를 3번 반복하고, 윗..
[홈메이드 김치] 우리집 김장하는날 - 배추김치 + 깍뚜기 + 양배추김치 2013
김장,,, 아~ 김장이라고 하기에는 조금 민망(?) 할 수도 있겠지만,,, 종류가 다양하고, 절이는 것까지 포함해서 하루이상 걸렸으니, 김장이라 해도 될 것 같다. 오늘은, 온가족이 함께 김장하는날~!! 메뉴는 배추김치, 깍뚜기, 양배추김치다. 양배추김치는,,, 바로 전날, 집에 양배추가 좀 많아~ (이웃에 나누어주었는데도 불구하고) 시험 삼아 엄마께서 조금 만들어보셨는데~ 우와~ 그 맛이 아주 좋다라는,,, 그리하야~ 더 많이 담게 된 "양배추김치" 전날 저녁에 미리미리 소금에 절여둔었던 배추,,, 배추를 물에 씻어 물기를 빼고~ 무우도 소금에 절이고,,, 양배추 역시 소금에 절인다. 무와 파, 그리고 갖은 양념을 버물여 만든 배추 속,,, 참고로~ 이번 김장은 아빠께서 크게 도움을 주셨다. 주황색 장..
