[홈메이드 고구마맛탕] 고구마요리,,, 인기만점, 고구마아몬드맛탕 2011
고구마요리의 대표는,,, 고구마 맛탕(고구마빠스)가 아닐까~?? 오랜 세월 사랑 받는 간식일 것이다. 조청에 쫄이고, 바삭한 아몬드까지 넣어 달콤한 고구마 맛탕을 만들었다. 재료 준비는,,, 고구마 , 통 아몬드(또는 슬라이스 아몬드), 깨소금(또는 검은깨), 조청, 꿀, 튀길 식용유 고구마는 깨끗이 씻어,,, 적당한 크기로 잘라,,, 끓는 기름에 고구마를 넣고 노릇노릇 굽는다. 바삭한 식감을 위해 두번 튀겼다. 젓가락으로 꾹 눌러 익었는지 여부를 확인하고,,, 후라이팬에 불을 올려 달군 후, 불을 끄고 튀긴 고구마, 조청, 약간의 꿀, 아몬드, 깨소금등을 넣고 재빨리 고루 버무린다. 접시에 예쁘게 담아 완성. [고구마요리] 달콤한 고구마아몬드맛탕 2011.11.20 * 언제나 사랑 받는 간식 고구마 아..