크리스마스 쿠키 2010
크리스마스가 가까워지면 크리스마스트리를 장식할 쿠키도 굽는다. "봉평 허브나라"에서 아이디어를 얻었다. 저녁 식사를 마치고 식구들이 모두 함께 쿠키를 만들어 오븐에 구웠다. 나무에 걸수 있도록 굽기전 쿠키에 구멍을 뚫어주는 것이 중요하다. 아침에 엄마와 함께 만들어 놓았던 쿠키로 장식할 트리나무,,, 아무렇게나 생긴 것 같은 나뭇가지지만, 꾸며 놓은면 네추럴하고 훌륭한 소품이 된다. 정성스레 만든 쿠키를 걸어주면,,, 욕심이 과했나?? 쿠키가 너무 많네~ 다음날, 예쁘게 정리 후 다시 포스팅 해야갰다. 지난 해에는,,, 왜 이렇게 쿠키가 하얗게 됐었지?? 크리스마스 쿠키 2010.12.23
달콤한 프룬녹차 롤 쿠키 2010
박력분 250g, 달걀 1개, 녹차 가루 3~6g (적당량), 슈가파우더 100g, 버터 120g, 프룬 적당량 (크린베리, 블루베리 아무거나 좋다) 버터와 달걀은 1시간 전에 미리 실온에 꺼내둔다. 실온에서 부드러워진 볼에 담긴 버터를 거품기로 풀다가 슈가파우더를 넣고 섞는다. 실온에 두었던 계란도 풀어서 사용하면 쿠키가 더 부드럽다. 풀어둔 달걀을 두 세번에 걸쳐 넣으며 섞고,,, 절반은 다른 볼에 덜어둔다. 박력분은 미리미리 3번 정도 체에 쳐서 2등분해두고,,, 버터 + 슈가파우더 + 달걀 섞은 것 절반과 박력분 절반을 넣고 잘 섞어 준다. 나는 프룬을 준비했다. 잘게 잘라 준비해두고,,, 나머지 버터 + 슈가파우더 + 달걀 반죽과 박력분 절반 그리고 녹차 가루와 잘게 자른 프룬을 넣고 잘 섞어준..
키세스초콜릿쿠키 2009
박력분 160그램, 달걀1개, 베이킹파우더3그램, 소금약간, 황설탕30그램(백설탕도 좋고) 버터70그랜, 땅콩버터쨈20그램, 키세스초콜릿 적당량, 완성 후 뿌릴 슈가파우더 (1) 중탕으로 녹인(실온에서 1시간 두어도 되고) 버터와 땅콩잼을 볼에 담고 잘저어 풀어주다가 설탕을 넣고 다시 잘 섞는다. (2) 달걀은 넣고 멍울이 생기지 않게 잘 풀어주고 (1)에 나누어 넣으며 섞는다. (3) 박력분, 베이킹파우더, 소금을 채에 2~3번 체쳐 (2)번에 넣고 잘 섞는다. (4) 반죽을 적당한 크기로 동그랗고 납작하게 만들고가운데에는 홈을파서오븐팬에 올린다. (5) 190도로 예열된 오븐에서 10~13분정도 굽는다. (6) 쿠키가 다 구워지면 재빨리 꺼내 쿠키에 키세스초콜릿을 꽂고, 다시 오븐에서 넣어둔다. 남아..
한입에 쏙~꼬마쿠키2009
한입에 쏙~ 바삭한 쿠키~!!! 박력분 120그램, 버터 1/4컵, 설탕 1/2컵, 달걀노른자 1개 소금 조금, 베이킹파우더 조금, 우유 1큰술, 호박씨 (1) 박력분은 체에 2~3번 내려놓고, 버터는 부드럽게 녹인다. (2) 버터에 설탕을 넣어 하얗게 될 때까지 저어주고 여기에 달걀노른자, 우유, 소금을 넣고 잘 섞는다. (3) (2)에 준비해 놓은 박력분과 베이킹파우더를 넣고 살살 버부려 한 덩어리로 뭉치고, 랩에 싸서 냉장고에 30분정도 넣어둔다. (4) 반죽을 냉장고에서 꺼내어 원하는 모양을 만들고~ (5) 오븐팬에 얹어 180도로 예열된 오븐에서 12~15분정도 굽는다. 홈메이드 쿠키 2009.05.07
쿠키에 딸기꽃이 피었어요 2009
딸기가 한창인 요즘... 눈도 즐겁고, 입도 즐거운,,, 쿠키를 만들었다. "쿠키 위에 딸기꽃이 피었어요" 촉촉해서 손이 자꾸가게 된다. 식구들이 이제 쿠키 만드는데 경지 올랐다며, 맛있다고 한다. 기분좋다..^^ 박력분 120그램, 버터 1/4컵, 설탕1/2컵, 계란 1개, 소금 조금, 베이킹파우더 조금, 우유 1큰술, 딸기 적당량, 포도쨈 적당량... (1) 박력분은 체에 2~3번 쳐놓고, 버터는 중탕으로 부드럽게 녹여둔다. (2) 버터에 설탕을 넣어 하얗게 될 때까지 저어주고, 여기에 계란, 소금, 우유,를 넣어 잘 섞어준다. (3) (2)에 준비해 놓은 박력분과 베이킹파우더를 넣고 살살 버무려 한 덩어리로 뭉쳐 랩으로 싸서 냉장고에 30분 정도 넣어둔다. (4) 반죽을 냉장고에서 꺼내어, 원하는 ..
촉촉한 포도쨈쿠키 2009
반죽이 익으면서 포도쨈이 스며들어 촉촉해진 쿠키... 나의 쿠키 굽는 실력은 한층 업그레이드 됐다. 가족들도 갈수록 실력이 늘었다고 칭찬~ 칭찬~ 지금까지 구운 쿠키중에 가장 맛있단다. 쿠키도 맛있고, 평가도 좋고, 기분 최고다!!!! 박력분240g (채에 3~4번 쳐둔다), 베이킹파우더1/2ts, 버터 30~35g (중탕으로 녹인 것), 슈가파우더 3~4ts, 소금 1/4ts 계란1개 (실온에서 1~2시간 둔것), 토핑용 설탕약간, 포도쨈 적당량 FEEL이 꼿힌 포도쨈~!!!! (1) 버터와 계란을 잘 섞어준다. (2) 버터와 계란이 잘 섞이면 체에 내린 박력분과 베이킹파우더, 슈가파우더, 소금을 넣고 잘 섞어 반죽을 뭉친다. (3) 반죽이 완성되면 동글동글하게 모양을 내고(모양틀로 찍어도 좋고) 오븐..
바삭바삭 치즈건과류쿠키 2009
오랜만에 쿠키를 구웠다. 역시 쿠키는 집에서 만들어 먹어야 제맛이다. 그리고 칼로리를 생각한다면 더더군다나~ 내멋데로 쿠키 만들기 시~작~!!! 박력분 240g, 황치즈가루 2ts, 베이킹파우더1/2ts, 버터30~35g (보통 레시피에는 80g을 사용한다.하지만 나는 칼로리를 생각해서 1/3로 줄였다) 계란1개, 설탕 1/4ts, 토핑용 설탕도 약간, 호두, 호박씨, 해바리기씨 (각종 건과류는 o.k) 적당량, 건포도 * * * 박력분은 3~4번 채에 친다. 호박씨, 해바라기씨는 잘게 다진다. 계란은 실온에서 보관해 둔 것을 사용하고 버터는 중탕으로 녹여둔다. * * * (1) 중탕한 버터에 계란을 넣고 잘 섞어준다. (2) 버터와 계란이 잘 섞어지면 채친 박력분과 베이킹파우더를 잘 섞어준다. (3) ..
