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피자

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[홈메이드 피자] 다양한 재료가 들어간 홈메이드 피자 2016 나 어릴 적,,, 우리 엄마께서는 배달음식을 절대 시켜 주시지 않았다. 예를 들면 피자, 치킨 등등~ 식구들에게 건강한 음식을 만들어주어야 한다는 강력한(?) 신념이 있으셔서 무엇이든 손수 만들어주셨다. 어찌보면 고리 타분하고, 본인 자신을 너무 힘들게 하신 것 같지만, 그 시절, 엄마의 음식과 추억은 잊을 수가 없다. 직접 모든 것을 홈메이드로 만들어야 하기에 아침에 일찍 만들기 시작하면 저녁 8시나 되어야 먹을 수 있는 음식도 있었다. 대표적인 음식이,,, 피자!!! 요즈음엔 여러 업체에서 "피자도우" 상품이 판매되고 있어 손쉽게~ 발효를 거치지 않고도 도우를 만들 수 있지만, 예전에 이런 상품들이 없던 시절이라~ 도우 발효 시키는 시간이 홈메이드 피자 만드는 시간의 2/3이상을 차지하다보니, 피자가..
[카페 / 오시정] 삼청동, 소품이 사랑스러운 Cafe - 5CIJUNG (오시정) + 카페라떼 + 초콜릿 우유 + 스콘 + 치즈피자 2013 다섯편의 시를 쓰는 마음이라는 뜻을 가진 Cafe 5CIJUNG. 인터넷상으론 소품도 예쁘고, 아기자기한 곳으로 잘 알려져 있는 곳이었다. 위치도 삼청동 카페거리 초입이라 찾기가 이렇게나 쉬운데~ 난 왜 몰랐을까?? 들어가는 입구에서부터 아기자기하고 예쁜 느낌이다. 분위기 좋아보이는 창가에 앉고 싶었으나, 이미 자리는 만원이고 남아있는 자리는 "소품방" 처음부터 의도하고 앉은 곳은 아니지만, 참 마음에 든다. 예쁜 소품 구경도 하고~ 주방과도 작은 창문(?)으로 통해있어 편리했다. 주문을 하고, 소품 구경하느라 즐거운 나,,, 난 이런게 좋더라~ 따뜻한 카페라떼,,, 소품(장남감)도 함께 장식되어 나와 흥미롭다. 라떼 위 곰돌이 그림도 사랑스럽고,,, 카페 오시정은 따뜻한 음료를 주문하면 "스콘"이 함께..
[홈메이드 감자치즈무스피자] 고소함이 살아있는,,, 감자치즈무스 피자 2013 피자를 좋아하는 우리집,,, 그러나 배달시키거나, 시중에서 판매하는 피자를 사기보다는 집에서 만들어 먹는 날이 더 많다. 나 어릴적에도 엄마께서 오븐에 피자를 자주 구워주셨는데, 그 때는 밀가루로 피자도우 반죽을 아침에 해 두면, 긴긴 발효시간을 거쳐야 하므로 저녁 늦게나 되야 피자를 맛 볼 수 있었다. 요즈음엔 시판용 피자도우 밀가루도 있고~ 그 외에 다양한 재료로 도우를 만들 수 있어 참~ 편리하다. 그 중에서도 우리집은 감자를 이용한 피자를 즐겨 해먹는데~ 감자를 얇게 채썰어 도우로 사용한다든지,,, 더 간단한 방법은 "부침가루"를 이용하는 것이다. 부침가루를 얇게 또띠아처럼 부쳐서 그 위에 피자 토핑을 올려~ 피자 치즈로 마무리 해주면 간단히 피자가 완성된다. 보통은 감자를 이용해 피자도우를 만들..
[일상 / 이탈리안 레스토랑 / 리미니가든] 화덕피자와 스파게티가 맛있는,,, 리미니가든 2012 화덕피자가 맛있다는 것을 느끼게 해 준 "리미니가든" 고소한 식전 바게트,,, 피자 위에 치즈가 듬뿍,,, "고르곤졸라" 느끼한 것 싫어하시는 분들은 힘들 것 같았던,,, ^ㅡ^;; 난 치즈가 너무 좋아!! 마늘향기가 좋았던,,, "알리오몰리오 스파게띠" 화덕피자와 스파게티가 맛있는,,, 리미니가든 2012.11.21
피자 18인치 2012 정말 크다... ㅡ,.ㅡ^ 피자 18인치 2012.07.12
동생군과 피자 2012 어느날, 동생군에게 걸려온 전화~ "누나 나 보면 놀래지마!!" "언젠 놀랬냐,,,?? ㅡ,.ㅡ^" "왜 그러는데,,,??" "실은, 어제 저녁엔 싸우는 친구들 말리다가 눈을 맞았어!! 근데 눈이 정말 만화에서 보았던 것처럼 시퍼렇고 뚱뚱 부었어~ 그것도 딱 눈 주변만,,," "만화라,,, 상상이 가는데~ 정말 그렇게 됐을라고??" 그리고 시간이 흘러 밤이 되었고, 늦은 저녁 동생군이 퇴근했다. 아하하하하하~ ㅡ,.ㅡ^ 웃지 말아야 하거늘. 정말 만화처럼 한쪽 눈 전체가 시퍼렇고 눈꺼풀 위 아래가 몽실몽실 부어있다. "멸치싸움에 새우등 터졌구나??" 앞으론 누가 싸우든 말든 얼씬도 하지 말자!!! ^ㅡ^;; 또 다시 몇 일 후, 엄마의 말씀이 더 재밌다. "눈띵방띵 된 기념으로 피자 한판 사라!!" 동생..
친구가 좋다,,, 2012 어쩌다만나도 기분 좋은,,, 오래된 친구가 좋다. 오래전부터 친구에게 주겠다는 물건이 덩치가 큰지라,,, 벼르다 차로 실어다 주었다. 아주 잘~ 쓰고 있다는 친구의 연락에 기분이 좋다. 간길에 피자와 치킨을 함께,,, 친구가 좋다,,, 2012.04.11
[홈메이드 감자피자] 감자요리, 피자도우가 감자랍니다,,, 포테이토 피자 2011 부담스러운 빵도우 피자는 가라~!! 이젠 피자도 가볍게 즐기자~!! 감자로 피자도우를 만들어 칼로리 걱정 없이 가볍게 즐기자. 재료 준비는,,, 감자 적당한 크기로 2개 정도, 올리브유, 피자에 넣을 다양한 토핑 재료, (난,,, 토스트에 구운 식빵, 햄, 찐 감자, 호박씨, 슬라이스 치즈, 올리브, 볶음 양파등,,,) 피자치즈, 소금, 케찹, 파슬리가루,,, 파자소스,,, 양파 다진 것, 올리브유, 케찹 피자 도우가 될 감자는 잘게 채친다. 피자를 만들기 전,,,, 모든 토핑 재료를 잘게 잘라 준비한다. 넉넉한 후라이팬에 열을 올려 올리브유를 두르고~ 감자를 고루 펴서 깔아주고, 소금으로 약간의 간을 한다. (양파 피자소스넣을 것이므로 약간만~) 감자에 전분 성분이 있어 서로 잘 달라 붙는다. 감자 도..
[홈메이드 만두피 감자피자] 감자요리,,, 만두피를 이용한 감자피자 2011 만두피를 이용한 "감자피자"는 앞서 소개한 "고구마피자"의 응용이다. 감자와 고구마는 어떤 재료와도 맛이 잘 어우러져 응용하기 좋은 식재료. [감자요리] 만두피를 이용한 감자피자 2011.10.21
[홈메이드 고구마피자] 만두피를 이용한 고구마 피자 2011 간편하게 "만두피"를 이용한 고구마 피자를 만들었다. 만두피가 "도우"가 되는 것이다. 완성해서 오븐에 구우면 바삭함과 쫄깃함을 동시에 느낄 수 있다. 냉동실의 왕 만두피를 실온에서 녹이고,,, 피자의 재료는 무궁무진하다. 냉장고를 열어라~!! 난,,, 고구마, 버섯, 치즈, 햄, 양파, 피자치즈, 파슬리가루를 준비했다. 소스만들 재료는,,, 토마토 케찹, 다진 양파, 다진마늘. (여기에 맛을 더 첨가한다면, 육수 약간) 달구워진 후라이팬에 올리브유를 두르고, 다진 양파와 마늘을 볶다가 육수 .토마토 케찹을 넣고 잘 섞어준다. 오븐팬에 은박지나 유산지를 깐 후~ 그 위에 만두피를 올리고, 만들어 둔 피자소스를 골고루 펴준다. 만두피 위에 고구마를 포함한 준비한 토핑을 얹고, 치즈는 마지막에 올린다. 구울..
집에서 만든 피자 2009 보통 이태리 음식은 기름기가 많아 외식을 하면 느끼하지만, 집에서 만들어 먹으면 기름기도 적고, 토핑도 듬뿍 해서 맛이 좋다~!! 가장 마음에 드는 것은 소스이다. 사 먹는 것과는 비교가 안되는 깊은 맛이 있다. 파마산 치즈가루를 뿌려 먹으면 더 맛있다... 집에서 만든 피자 2009.12.14
Home made Pizza 2009 오랜만에 집에서 피자를 만들었다. 예전에는 가끔 해 먹곤 했는데, 요즈음에는... * * * * 예전에는 이렇게 편리한 식재료가 없어서 밀가루 강력분으로 반죽하고 발효시키다 보면 아침에 만들기 시작해서 저녁 때에나 먹을 수 있었다. 하지만, 요즈음에는 "피자 빵가루"를 구입해서 만들면 시간이 많이 단축된다. 피자 빵가루 180g짜리 두봉지에... 200g의 물을 넣고 잘 섞어 주며 뭉친다. 물 200g을 피자 빵가루에... 반죽이 뭉쳐지면 오븐의 발효기능으로 1시간정도 발효 시킨다. 반죽이 발효될 동안... 소스와 토핑을 준비하도록~!!! 우선 소스먼져 만들었다. 양파(2개)를 잘게 다져, 양파, 마늘 다진것을달구어진 후라이팬에 넣고 볶다가 맛술, 소금, 후추, 육수를 약간씩 넣고 볶다가 마지막에 케찹(..
앙증 맞은 피자 2008 앙증 맞은 꼬마 피자를 만들었습니다. 피자 치즈만 있다면,,,, 바게뜨 빵 위에 냉장고 안에 있는 재료들을 준비해 주세요~ 햄, 크리미 맛살, 칵테일 새우, 슬라이드 치즈, 밤가루, 양파 등등등~ 어떤 것이고 좋습니다. 피자소스를 잘 만들어야 피자가 맛있다는 것, 잊지마세요!!! * * * 앙증 맞은 꼬마피자 만들기 * * * (1) 팬에 버터와 마늘을 넣어 볶습니다. (2) (1)번에 잘게 다진 양파를 함께 넣어 볶다가 케찹을 넣고 한번 더 볶아주면 피자소스 완성 됩니다. (3) 적당한 크기로 자른 바게뜨빵 (식빵도 좋아요) 위에 완성된 피자소스를 얹어 줍니다. (4) 그 다음 좋아하는 토핑 (햄, 크리미 맛살, 슬라이드 치즈, 양파, 밤가루, 칵테일 새우등등)을 얹고 ,,, (5) 그 위에 피자치즈를..
타이테라 2007 거의 2년만에 도미노피자 신제품 에 필이 꼿혀서 시켜먹었답니다. 오동통한 오징어와 새우!!! 아직 태국 여행의 휴유증에서 벗어나지 못한 상태여서인지! 입에 착착 붙습니다. 로얄드레곤에서 먹었던 음식들과 향신료맛이 똑같더군요!! (향신료향이 좀 독해요^^) 도미노 타이테라피자 2007.09.30