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단호박

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[작은 텃밭 이야기 Part 12] 혹시나,,, 단호박이?? 2012 우리집은 유난히 단호박을 즐겨먹는다. 단호박 씨앗을 모아두었다가 옥상의 작은 텃밭에 심었는데~ 우와!! 꽃도 제대로 피고, 열매도 맺었다. 뉴질랜드산 단호박이 열리려나,,,? 혹시나하는 생각에 잠시나마 즐겁다. 몇 일 전의 수확 후에도~ 방울토마토는 하나 둘~ 열리고, 또 익어간다. 큰 토마토들도 하루가 다르게 커 가고,,, 어머나?? 치커리가?? 넌 어디에서 날아왔니?? 어디서 왔는지 모를 치커리가 자라고 있다. ^ㅡ^;; 가지 역시 열매를 더 맺었다. 보면 볼수록 신기하다. 이 재미에 식물을 키우게 되는가보다. [작은 텃밭 이야기 Part 12] 혹시나,,, 단호박이?? 2012.06.27
[홈메이드 단호박죽] 다이어트에 좋은,,, 단호박죽 2012 맛도 좋고, 다이어트에 탁월한 효과가 있다는 단호박 죽에~ 한끼 식사로도 손색 없는 수란까지!! 다이어트에 좋은,,, 단호박죽 2012.06.04
[홈메이드 유채꽃 샐러드] 단호박 꽃 샐러드 2012 단호박 샐러드에 청경채꽃 하나 올렸을 뿐인데~ 근사하다. 소스는 "두부 + 두부 + 땅콩"을 함께 넣고 믹서에 갈았다. 단호박 꽃 샐러드 2012.05.19
[홈메이드 단호박 만쥬] 건과류 듬뿍~ 단호박 만쥬 2012 풍부한 비타민과 무기질로 남녀노소 누구에게나 좋은 음식 "단호박" 특히 다이어트 식품으로 사랑 받는 재료가 아닐까,,,?? 단호박은 색깔이 고르게 짙고, 크기에 비해 무거운 것을 고르면 된다. 특히 "만쥬"를 만들시엔 단단한 것으로 선택~!! 달콤하고 단백하고, 건강에도 좋은 단호박을 이용해 손이 자꾸가는 간식 "단호박 만쥬"를 만들어보자!! 예전에 만들었던 "고구마 만쥬"와 더불어 정말 맛있다. 이번엔 오븐에 한번 더 구웠기에 더 구수하다는,,, 단호박은 반을 갈라 씨를 제거하고 껍질채 조각내 전자레인지용 그릇이나 찜기에 담고 쪄준다. 단호박이 쪄지는 동안,,, 건과류, 마른 과일 등을 준비하고~ 단호박이 쪄지면, 껍질을 벗긴다. 물론 껍질째 만들어도 무방하지만, 완성 되었을 때 색깔이 예쁘지 않다!!..
영양 듬뿍, 단호박 스무디 2010 단호박으론 여러가지 요리를 할 수 있다. 단호박떡, 단호박 쿠키, 단호박범벅, 등등.... 영양도 많고, 간식 또는 한끼 식사로도 가능하고, 만들기도 간단한 단호박 스무디를 만들었다. * * * * 재료도 간단하다. 찐 단호박, 땅콩또는 아몬드, 우유, 꿀(취향에 따라 넣어도 되고, 안 넣어도 되고...) 데코레이션 캔디 (또는 아몬드 슬라이스) ... 재료의 종류나 양도취향에 따라 조절 할 수 있다는 장점도 있고, 간식도 되지만 주 재료인 단호박을 좀 더 넣으면 한끼 식사로도 괜찮다. "꿀"을 넣으면 깊은 맛이 더 난다. 단호박 스무디 2010.01.28
초간편 단호박양갱 2008 예고했던데로... 찐 단호박 + 물 + 리프 젤라틴 (한천) 3가지만 넣고 [단호박 양갱]을 만들었습니다. * * * * [재료] 한천 14g , 찐 단호박 400g , 물 2컵 (종이컵으로 2컵) 리프 젤라틴 (한천)에... 찬물 2컵을 부어... 10분간 불려~ 약한 불에서 보글보글... 찐단호박을 준비해두었다가 다시 약한 불에서 보글보글 끓여... 실온에서 식히고, 틀에 넣어 조금 더 식으면 냉장고에서 1~2시간 굳힙니다. * 저번에는 찐 단호박을 그냥 한천 끓인 불에 직접 넣어 끓였었는데... 이번에는 찐 단호박을 절구에 곱게 빯아 끓였습니다. 이렇게 했더니, 맛이 더 부드럽습니다!! 다음에는 믹서기로 갈아 만들어야겠습니다. * 물엿도 안 넣었는데... 물엿은 넣는 것이 좋을 듯 합니다.* 요리는..
홈메이드, 단호박양갱 2008 나는 요즘 요리와 사랑에 빠졌습니다.... 즐거운 우리집 2008.09.06
담백한 단호박양갱 2008 나른한 토요일 오후... 담백한 단호박 양갱을 만들었습니다. (이번주는 피곤해서 여행을 가지 않고...^ㅡ^ 집에서 빈둥빈둥 쉬었습니다) * 주연이의 단호박 양갱 만들기!!!! 탱글탱글 영양간식~ 단호박 양갱 만들기 [재료] 찐 단호박 200g , 찬물 1컵 (종이컵 1컵) , 리프젤라틴 (또는 한천) 7g , 설탕 2큰술 (밥숟가락 2개) , 물엿 2큰술 (밥숟가락 2개) , 소금 약간 (엄지와 검지로 집었을 때의 양) (1) 오복한 팬에 찬물1컵과 한천을 넣고 10분간 불립니다. (2) 단호박은 껍질을 벗겨 찝니다. (3) 찬물에 한천이 어느정도 불으면... (4) 약한 불에서 주걱으로 저어가며 보글보글 끓입니다. (5) 끓인 한천물에 찐 단호박과 설탕 2큰술, 소금을 약간 넣고 저어가며 5분간 은근..