[전원생활] 상쾌한 시골집의 아침 # 통감자구이 # 비오는 아침 # 시골밥상 20180709
보너스 같은,,, 시골집에서의 셋째날 아침!!! 오늘은 비 예보가 있다.확실히 내가 시골집에 오면 비가 온단 말야!!!신기하게도,,, 어젯밤 12시가 넘어서 잠이 들었는데,새벽 4시 30분이 눈이 팟!!! 떠졌다. 아직 해가 뜨지 않은 건지,,,비 소식으로 하늘이 흐린건지,,, 서울에선 제법 더운 날씨였는데,,,시골집의 아침은 7월초에도 춥다. 주섬주섬 겨울용 파카를 입고 있는 나의 모습 ㅡㅡ!!! 비 소식이 있기에 더욱 더 서둘러야 하는 시골의 아침. 우리집 대문 앞 작은 텃밭엔 몇몇가지 채소들이 있는데,,,이웃집 할머니께서 필요하면 가져가라 하셨다. 할머니께서 수확하고 남은 것들이라 조금은 덜 부담스러운 것 같다. 농사,,, 시골집 작은 텃밭 가꾸기도 만만치 않은데.농사 라는 녀석!! 보통일이 아닌 ..
[홈메이드 감자요리 / 감자스펨찌게] 시골집 텃밭에서 수확한 감자 # 감자스펨찌게 2018
당분간 비소식이 없다고요???왜요?? 나,,, 내일 시골집 갈껀데.충청도에도 정말 비가 오지 않을까유??? ㅡㅡ;;; 에고야,,,아무래도 "감자전"은 조금 더 미루어야 할 것 같다. 이렇게 덥고 습한데,,,전부치겠다고 가스레인지에 붙어 있고 싶지 않다. 그래서, 찌게 하나는 끓여 놓아야겠고.겸사겸사~ 눈에 들어 온 것이 "스펨" 냉장고엔 아직도 시골집 텃밭 "감자"들이 가득하니,"감자스펨찌게"를 끓여봤다. 재료가 너무나 간단해,,, 소개는 생략.흐흐흐~ 저녁에 식구들이 맛나게 먹어주기를,,,, 어쩌다보니, 벌써 금요일.오늘은 정말 불금이 되기를 바래본다. 보통 사람들이 이야기하는 그런 불금이 아니다. 나만 아는 불금이랄까~ 아마 내 주변 몇몇 사람들은 눈치채셨을라나???Have A Good Day~!!!..
[홈메이드 감자요리] 시골집 텃밭에서 수확한 감자 # 버터감자 # 치즈감자그라탕 # 치즈감자 # 감자된장찌게 2018
갑자기 더워진 날씨...숨이 턱턱 막힌다.어제의 날씨는 잊어달라는 것 같다 ㅠ,.ㅠ체감 습도가 999%다. 흐드드드드드~ 그래도.요즈음 요리 할 맛이 난다.시골집에서 수확한 감자 덕분이다. 2번에 걸쳐 감자를 수확했다.나를 기준으로,,, 6월 30일에 1박 2일 / 7월 7일에 2박 3일을 했다. 역시나 포스팅 전이다. 띠용~ @ㅡ@;;;일단 "감자 수확했어요~!!!" 수확의 기쁨을 포스팅 한 후에,감자요리를 올리려고 했는데,,,안되겠다 :D 요즈음이 "감자철"이고 하니깐,,,감자요리 만든 것부터 올리도록 하자!!!! 감자는 여러가지로 활용도가 높은 것 같다.간식으로도 먹고, 주식으로도 먹고,,, 아래 감자요리들은 이틀에 걸친 요리들이다. 요건,,, 두번째 수확해 온 감자.일주일 사이에 감자가 조금 더 ..
[홈메이드 감자전] 퓨전 치즈듬뿍 샌드위치 감자전 2012
퓨전 치즈듬뿍 샌드위치 감자전,,, 이름 참~ 길다!! 감자,,, 지난 홍천 여행 때 단골집에서(단골 옥수수집이라해야겠다) 방금 밭에서 캐 온 것이던 감자. 저렴한 가격에 품질 좋은 것으로 구입했던 그 감자다. 그 동안 찌게며, 반찬이며, 전이며, 피자며, 찌며 등등~ 맛있는 감자요리를 한상자를 다 먹을 때까지 다양하게 즐겼다. 그리고 몇 개 남지 않은 시점, 오랜만에 나의 특별한(?) 요리시간에 사용하게 된 것. 나의 요리는,,, 일단 평범해 보이진 않는다. 입으로 먹는 맛이 가장 중요하지만, 눈으로 먹는 맛도 중요하다고 생각한다. 그러다보니 시간도 많이 걸려 효율적이지는 않는다. ㅡ,.ㅡ^ 그래도 요리를 하다보면 자꾸만 꾸미게 되는 나의 성격을 어찌 할 수 는 없고!! 오랜만의 주말, 집에서 여유를 ..
[홈메이드 감자피자] 감자도우 피자 2012
작년에 소개했던,,, 감자도우 피자. 올해도 감자요리는 계속된다. 작년엔 감자요리를 한곳에 모아 정리를 하려했건만,,, 시간은 벌써 2012년의 1/4이 지나가버렸다. (매번 하는 이야기이지만, 사진이 참~ 많이도 밀려있다) 그 땐 채를 펴서 만들었고, 단지 이번에 다른 점은,,, 감자를 "커터칼"을 이용해 둥글둥글하게 썰어 "피자도우"를 만들었다. (물론 칼 솜씨가 좋다면 직접 얇게 썰어도 좋다) http://blog.paran.com/frog30000/46544321 피자도우가 밀가루 / 빵이 아닌 감자를 이용했기 때문에 맛도 좋지만, 가볍게 즐길 수 있다. 먼져 피자소스를 만든다. 양파는 잘게 다져 후라이팬에 달달 볶다가 만들어 둔 육수를 넣고~ 케찹을 넣고 한번 더 달달~ 볶아둔다. 감자는 깨끗이..
[홈메이드 감자 치즈구이] 감자요리, 감자치즈구이 2011
감자는 어떻게 만들어 먹어도 질리지 않는 음식 재료중의 하나라고 생각한다. 반찬으로, 간식으로, 특별한 요리로,,, 고소한 치즈맛이 더해진 "감자 치즈구이"를 만들어 봤다. 재료 준비는,,, 찐 감자, 슬라이스 치즈, 케찹, 다진양파, 다진마늘, 육수, 소금, 후추, 파슬리가루. 양파의 매운맛 제거를 위해 올리브유를 두른 달구어진 후라이팬에 다진 양파, 다진 마늘을 넣고 볶다가,,, 케찹, 소금, 육수, 후춧가루를 넣고 간하여 볶는다. 찐감자는 알맞은 크기로 썰어 (너무 두껍지 않게~) 그 위에 만들어 놓은 양파소스를 듬뿍 고루 펴서 발라준다. 그 다음, 슬라이스 치즈로 모양을 내고,,, 180도의 오븐에서 6~7분 정도 구워 치즈가 녹으면 꺼낸다. 마지막으로 접시에 담고, 파슬리가루를 뿌리면 완성이다...
[홈메이드 감자리조또] 감자요리,,, 감자리조또 2011
구수한 감자, 쫄깃한 파스타, 새콤한 스파게티 소스, 짭조름한 피자치즈, 달콤한 볶은 양파, 올리브, 약간의 고구마, 치즈가 어울어진,,, [감자요리] 감자리조또 2011.11.04
[홈메이드 감자건과류 햄말이] 감자요리,,, 감자 건과류 햄말이 2011
예전에 엄마가 자주 해주신 감자요리가 생각났다. 감자 건과류 햄말이~ 엄마가손님상 차리실 때 주로 이 요리를 하셨던 것으로 기억한다. 재료 준비는,,, 무르게 찐 감자, 슬라이스 햄, 해바라기씨, 호박씨, 아몬드, 땅콩, (건과류는 좋아하는 것으로 사용) 건포도, 소금 약간, 마요네즈, 파슬리가루. 슬라이스 햄 선택을 잘못했다. 요리를 하기 바로 전에 알아버린,,,^ㅡ^;; 정사각형의 슬라이스햄을 준비해야 한다. 해바라기씨, 호박씨, 아몬드, 땅콩은 잘게 다지고,,, 감자는 무르게 쪄서 그릇에 담고 곱게 으깬다. 으깬 감자에 다져 놓은 건과류와 건포도를 넣고,,, 마요네즈와 파슬리가루를 함께 넣고 잘 섞어준다. 슬라이스햄을 깔고, 그 위에 만들어 놓은 감자 소를 올려~ 돌돌 말아 모양을 낸다. 나는 "감..
