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간식

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정성 가득 `율란` 2010 엄마는 율란을 만드실 때 항상 이런 말씀을 하신다. 정성 없이는 만들 수 없는 음식이라고.... 보통 율란을 찌고 으깨서 만들곤 하지만, 밤 모양 그대로 통밤을 이용해도 고급스러운 간식이 된다. 생밤을 2시간 이상 물에 불려 속껍질까지 모두 깐다. 깐 밤을 냄비에 담고 밤이 1/3 정도 잠길 정도의 물과 동량의 설탕을 넣어 시럽 상태로 졸여준다. 거의 수분이 없어지면 계피가루를 취향에 맞게 적당히 넣는다. 계피향이 좋으면 많이 넣고..... 수분이 다 쫄으면 호두를 잘게 잘라 뿌려준다. 계피향을 좋아하는 나는 계피가루를 좀 과하게 넣은 것이 맛있었다. 조리법은 간단하지만 밤 까는 시간이 만만하지 않다. 율란 2010.01.07
겨울철 간식 찰호떡 2009 겨울에는 따끈한 호떡을 호호~ 불며 먹는 맛이 최고~!! 이제는 후라이팬에 누르게로 꾸욱~ 눌러만 주면 된단다. 간편해서 좋군~ 누르게도 서비스로 주네...^ㅡ^ 포장지를 열어보니 찐빵 같은 반죽들이 들어있다. 해동을 시킨후,,, 후라이팬에 기름을 두르고 반죽을 놓고 누르게로 꾸~욱~ 눌러만 주면... 반죽이 잘도 눌러진다. 손쉽게 맛있는 호떡이 완성됐다. 요즈음에는 간편식이 많아져서 참 편리하다... 편리할 수록 가격이 비싼 것이 좀 그렇기는 하지만...^ㅡ^ 찰호떡 2009.12.04 * * * * 추천글에 또 소개되었군요... 항상 부족한 것 같은데,,, 감사합니다. 12월, 따뜻한 연말 되세요~!!! 2009.12.10
치즈 조랭이떡 구이 2009 뭐 간단하고 맛있는거 해 먹을까 싶어서 냉장고를 열었더니, 조랭이떡과 치즈가 있다. 어렵고 복잡한 요리는 싫다~!! 간편식이 좋다~!! 첫째, 조랭이떡을 달구어진 후라이팬에 기름을 두른 후 노릇노릇 구워준다. 둘째, 치즈를 조랭이떡 크기로 잘라 그 위에 얹은 후,,, 셋째, 접시에 얹어 전자레인지에 렝인지강으로 20~30분 정도만 돌려주면 OK~!!! 치즈 조랭이떡구이 2009.12.03
추워지는 더 생각나는 군고구마 2009 지난번 개심사에서 듬뿍 담아주신 고구마를 군고구마 만들어 먹었다. 집에서 쓰지 않는 냄비만 있으면 OK~!!! 한번 군고구마를 만든 냄비는 영원토록 군고구마 찌는 냄비로....^ㅡ^ 군고구마 2009.11.20
동글동글 떡꼬치 2009 떡꼬치가 먹고 싶어졌다. 떡복이떡을 사러 갔는데... 의외의 사실(?)을 알게 되었다. 시장 안에 떡집을 모두 돌아다녔는데, 내일이 5월5일 어린이날이라서 떡볶이떡이 다 팔렸단다. 어린이날....떡볶이.... 나는 전혀 생각하지 못했다. 떡꼬치를 떡볶이떡으로 하란 법은 없지. "가래떡"을 사기로 하고 다시 떡집으로.... 떡볶이 떡, 꼬치, 고추장 케찹, 맛술, 물엿, 참기름, 검은 깨, 실파, 팝콘치킨 이번에는 냉동실에 있는 팝콘 치킨도 함께 꼬치에 끼워서 구웠다. 떡꼬치 2009.05.04
곶감과 사랑에 빠진 호두 2009 곶감에 호두를 넣고 돌돌말아 주었을 뿐인데... 맛도 2배~ 모양도 2배로 좋다!!! * 곶감은 역시 상주곶감~!!! 곶감말이 2009.04.28
달콤한 딸기젤리 2009 사과 모양틀을 이용해 귀엽고 작은 딸기 젤리를 만들었다. 맛도 부드럽고, 달콤하다~ 한천 2g, 물 200ml, 설탕 2Ts, 딸기 60g (1) 찬물에 한천을 1시간이상 불린다. (2) 냄비에 물과 한천을 넣고 약불에서 천천히 데워 한천이 녹을 때까지 끓인다. (3) 한천이 완전히 녹으면 불을 끄고 설탕을 넣고 젓는다. (4) 약간 식은 후 딸기를 넣고 잘 섞는다. (5) 그릇이나 틀에 넣고 냉장고에서 4시간 이상 굳힌다. * 딸기 외에도 오렌지, 포도, 복숭아, 열대과일 통조림등등으로도 만들 수 있다. * 생과일을 통째로 그릇에 가득 담고 그 빈자리를 한천이나 젤라틴으로 채워도 좋을 것 같은데... 다음에 시도해봐야겠다... 딸기젤리 2009.03.25
인기간식 고구마아몬드 맛탕 2009 거제도에서 사온 고구마로 맛탕을 만들었다. 오래도록 사랑 받아 온 자~ 만들어보자!!! * 재료는 고구마, 다진 아몬드, 검은깨, 덩어리엿(나는 냉장고에 보관되어 있던 덩어리엿을 사용했다),식용유 (1) 고구마를 적당량으로 잘라 껍질을 벗긴다. (적당량으로 잘라 껍질을 까는 것이 더 쉽다.) (2) 170도의 꿇는 기름에 고구마를 완전히 익혀 진한 황금색이 될 때까지 튀긴다. (3) 덩어리엿은 불에 올려 녹이고~ (4) 튀겨 낸 고구마를 그릇에 담고~ 녹인 덩어리엿을 골고루 부어주고~ 그 위에 다진 아몬드와 검은깨를 솔솔 뿌려주면 완성~!! (보통 튀긴 고구마를 시럽이나 엿이나 시럽에에 버무리는데... 버무릴 때 들러 붙고, 고구마 모양도 으깨지고, 그릇에 묻어나는 것이 더 많다. 그래서 그냥 부어주는 ..
새콤 귤 팬케이크 2008 요리는 "제철 재료"를 이용하는 것이 가장 좋은 방법이라고 생각합니다. 이번에는 새콤 달콤한 을 이용해 팬케이크를 만들었습니다~!! * * 준비하기 * * 귤3개, 밀가루 1컵, 베이킹파우더 1작은술, 우유 150cc, 소금 약간, 식용유 2작은술 시럽 (설탕 5큰술, 물 5큰술, 자른귤 1개 분량) (1) 넓은 그릇에 달걀 노른자를 담고 베이킹파우더, 밀가루, 우유를 넣고 거품기로 고루 저어가며 반죽을 만듭니다. (2) 달걀 흰자에 소금을 약간 넣어 거품기로 부드러운 거품을 만든 다음 (1)에 넣어 고루 섞어줍니다. (3) 귤은 껍질을 벗기고 알알이 떼어 손톱만 한 크기로 자릅니다. (4) 시럽 만들기... 설탕과 물을 오목한 팬에 담고 끓기 시작하면 귤을 넣어 윤기가 나도록 한 번 더 끓여 시럽을 만..
영양 듬뿍 두부과자 2008 담백하고 영양가 있는 두부과자 두부 : 박력분 : 중력분 = 2 : 1 : 1 달걀, 베이킹파우더, 설탕, 검은 통깨, 또는 일반 통깨 밀가루는 반드시 채에 쳐야하고... 두부의 물기를 빼는 것이 가장 중요합니다. 반죽을 얅게 밀어 원하는 모양데로 만듭니다. 190도로 예열된 오븐에 15분 정도 굽습니다. (눈으로 확인하세요) 두부과자 2008.09.27
쫀득쫀득 깨찰빵 2008 넌...떡이니?? 빵이니?? 쫀득쫀득 깨찰빵~ 행복한 우리집 2008.09.19 * * * * * 어느 요리 프로그램에서 봤는데... 음식이어느 정도 완성되어 갈 때 그 요리를 쳐다보며~ "맛있어져라~ 맛있어져라~"하고 주문을 외우면 더 맛있는 요리가 된다는 말을 들은 적이 있습니다. 그래서 나도 요리를 할 때면...
켈리포니아 롤 2006 내가 제일 좋아하는 음식... 켈리포니아 롤 2006.08.03

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