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맛있는 향기따라

달콤한 프룬녹차 롤 쿠키 2010

박력분 250g, 달걀 1개, 녹차 가루 3~6g (적당량),

슈가파우더 100g, 버터 120g, 프룬 적당량 (크린베리, 블루베리 아무거나 좋다)


버터와 달걀은 1시간 전에 미리 실온에 꺼내둔다.


실온에서 부드러워진 볼에 담긴 버터를

거품기로 풀다가

슈가파우더를 넣고 섞는다.


실온에 두었던 계란도

풀어서 사용하면 쿠키가 더 부드럽다.


풀어둔 달걀을 두 세번에 걸쳐 넣으며 섞고,,,

절반은 다른 볼에 덜어둔다.


박력분은 미리미리 3번 정도 체에 쳐서 2등분해두고,,,


버터 + 슈가파우더 + 달걀 섞은 것 절반과

박력분 절반을 넣고 잘 섞어 준다.


나는 프룬을 준비했다.


잘게 잘라 준비해두고,,,


나머지 버터 + 슈가파우더 + 달걀 반죽과 박력분 절반

그리고 녹차 가루와 잘게 자른 프룬을 넣고 잘 섞어준다.


이렇게 두가지 종류의 반죽을 완성하여

지퍼백에 담고 평평하게 밀대로 밀어준 후

냉장고에서 30분 ~ 1시간 정도 넣어둔다.


시간이 되면 냉장고에서 반죽을 꺼내

4mm정도의 두께로 밀은 후

2개의 반죽을 겹쳐서 돌돌 말아준다.

랩을 깔고 말아주면 깔끔하게 잘 말린다.


다시 랩으로 싸서 냉동실에 1시간 이상 넣어 굳힌 후

적당한 크기로 (5mm ~ 7mm) 썰어준다.

썰기 전,오븐은 미리 170도로 예열하고~!!


 

 

170도로 예열된 오븐에서 15분 정도 구어주면 완성...


달콤하고 바삭한 프룬녹차롤 쿠키가 완성됐다.

모양도 예쁘고~

잘 만들어져서 기분도 좋다.


 

 

프룬 녹차 롤 쿠키 2010.06.15

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